Receita do Arroz de Gambas

Hoje para o almoço preparei este Arroz de Gambas que é super fácil e delicioso!

Cá em casa adoramos marisco e gambas é o que mais comemos devido à versatilidade de preparações culinárias, das mais simples às complexas.

Esta é uma receita simples e do agrado de todos.

Ingredientes do Arroz de Gambas

Nota: As gambas podem ser congeladas e no tamanho que se pretende e os legumes podem ser em conserva ou frescos, o sabor pouco se altera

Preparação do Arroz de Gambas

A primeira coisa que se faz é retirar as cascas e as cabeças às gambas. Reservar as gambas.

Bimby

Colocar no copo da bimby as cascas e as cabeças das gambas com a água. Programar 15 min/ 100º/ vel 2. Quando acabar, coar todo o caldo e reservar.
Com o copo limpo de qualquer resíduo de cascas colocar o azeite, a cebola, o pimento , o tomate e o alho e picar 10 seg/ vel 5. Com a espátula baixar o que ficou nas paredes do copo e refogar 8 min/ 120º/vel 1
Adicionar o caldo reservado ( 400 gr ) , o arroz e o sal . Programar 13 min/ 100º/ vel 1 inversa.
Adicionar as gambas e deixar cozinha 3 min/100º/ vel 1 inversa
Servir decorado com coentros picados na hora.

Modo tradicional

Colocar num tacho as cabeças e as cascas das gambas e deixe cozinha por alguns minutos para largar os sucos e a cor. Coar e reservar o caldo.
Colocar num tacho a cebola picada, o tomate cortado e o pimento cortado juntamente com o azzeite e o alho e deixe refogar cozinhando um pouco.
Quando estiver triturar com a varinha mágica.
Adicionar o caldo reservado, o arroz e o sal e deixar cozinhar até que o arroz esteja quase cozido. Adicionar as gambas e deixar cozinhar durante 3 a 4 minutos.
Servir polvilhado com coentros picados na hora.