O Bolo de Noz com Doce de Ovos é um dos meus bolos prediletos para adoçar o meu aniversário, todos gostaram e muitos repetiram esta verdadeira maravilha. Garanto-lhe que este bolo é uma verdadeira delícia!!
O melhor é mesmo continuar desse lado e experimentar fazer esta minha sugestão bem docinha.
Ingredientes do Bolo de Noz com Doce de Ovos
Bolo:
- 300 g de miolo de noz;
- 250 g de açúcar mascavado;
- 6 ovos;
- 1 c. sopa de manteiga;
- 2 c. de sopa de pão ralado.
Doce de ovos:
- 6 ovos inteiros;
- 3 gemas;
- 280 g de açúcar;
- 1 c. sopa de manteiga;
- 1 c sopa de leite;
- 1 c. sobremesa de amido de milho.
Preparação do Bolo de Noz com Doce de Ovos
Bolo:
- Unte com manteiga uma forma e reserve.
- Coloque no copo a noz e triture 8 a 10 segundos na Velocidade 7. Reserve.
- No copo limpo e seco, insira a borboleta e bata as claras por 6 minutos a 37ºC na velocidade.3 1/2.
- Retire e reserve.
- Coloque no copo os ovos a manteiga e o açúcar e programar 7 minutos a 37°C na velocidade 3.
- Pré-aqueça o forno a 170°C.
- De seguida programe mais 5 minutos na velocidade 3 e nos 30 segundos finais adicione as nozes reservadas e o pão ralado, através do bocal da tampa.
- Envolva na massa as claras, envolvendo-as delicadamente com a ajuda da espátula.
- Deite o preparado numa forma untada e tendo forrado o fundo com papel vegetal.
- Leve ao forno por cerca de 35 minutos.
Doce de ovos:
- Colocar a borboleta no copo e adicionar os ovos inteiros e as gemas assim como o açúcar e bater 15 segundos na velocidade 4.
- Programar 15 minutos, 100ºC na velocidade 1.
- Quando faltar 1 minuto para terminar o tempo, adicionar a manteiga e a maizena, desfeita num pouco de leite frio.
- Findo o tempo, retirar a borboleta e bater 10 segundos na velocidade 4 para que o doce fique mais homogéneo.
- Retirar os ovos moles do copo e deixar arrefecer.
Dica: Caso não o use todo, guarde em recipiente hermético e reserve no frigorífico até uma semana. Cobrir o bolo com o doce de ovos e mais algumas nozes partidas (opcional).
Agora que já tem todos os ingredientes e a preparação, por isso está na hora de fazer este delicioso Bolo de Noz com Doce de Ovos que todos os seus convidados vão-se babar só de ver esta maravilha de sobremesa.
Se gostar da receita não se esqueça de a partilhar com quem mais gosta, vão amar receber esta delícia. Bom apetite!
