Quinta-feira, 27 Janeiro, 2022

Receita do Bolo de Nozes com Abóbora e Canela

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Quem desse lado gosta de um bom bolo? Cá por estes lados somos fãs, então naquelas tardes de inverno, bem frias sabe sempre bem uma fatia de bolo!

Para hoje fiz um dos meus bolos de fim-de-semana preferido o Bolo de Nozes com Abóbora e Canela! O melhor deste bolo é que, pode não parecer mas é 100% vegetal!

Sim é verdade, este bolo é simplesmente delicioso e tanto encanta os paladares mais exigentes como os olhos de todos! Como já referi este bolo é totalmente vegetal pois fiz o “doce de ovos” e os “fios de ovos” com abóbora daí ficar tão parecido com os tradicionais.

Ingredientes do Bolo de NozesPUBLICIDADE

Massa do Bolo:

  • 1 chávena e meia de farinha de trigo
  • 2 chávena de açúcar de coco
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 150 gr de nozes picadas
  • 2 chávenas de bebida vegetal (usei de arroz)
  • 2 clh de sopa de canela
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • 1 chávena de óleo girassol/coco
  • 3 clh de sopa de linhaça para 6 de água
  • 1 colher de chá bem rasa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã

Cobertura: “doce de ovos” e “fios de ovos”

  • 350g de abóbora
  • 300g de açúcar branco(é o que resulta melhor nesta receita, torna-a mais aproximada possível da original com ovos)
  • 120 gr de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de natas vegetais
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Canela ou amêndoa torrada para decorar

Preparação do Bolo de Nozes

Preparação da Massa:

  1. Pré aquecemos o forno a 180 graus por 15 minutos.
  2. Untamos uma forma com óleo e farinha (forma redonda de aprox. 25 cm de diâmetro )
  3. Numa tigela misturamos bem a farinha, açúcar, a canela, o bicarbonato e fermento.
  4. Noutra tigela adicionamos a bebida vegetal , a baunilha e o óleo.
  5. Misturamos a linhaça com água e mexa até obter um polme.
  6. Despejámos os líquidos na tigela onde estão os ingredientes secos e mexemos bem.
  7. Envolvemos as nozes em farinha, para não pesarem o bolo e deitamos ao preparado juntamente com a linhaça até estar homogêneo e borbulhar.
  8. Acrescente o vinagre e mexemos delicadamente com uma espátula sem bater.
  9. Vai por aproximadamente 35minutos ao forno.
  10. Com um palito confirmamos se o bolo está cozido, se sair seco está pronto!
  11. Tiramos do forno e deixamos arrefecer completamente (os bolos vegan desenformam-se sempre frios).

Preparação da Cobertura:

  1. Lavamos, descascamos, pesamos e ralamos a abóbora. Juntamos o açúcar e levamos ao lume uns 5/7 minutos até cozer.
  2. Retiramos do lume e passamos com a varinha mágica.
  3. Ao preparado de abóbora juntamos o amido, a baunilha e as natas e levamos ao lume mais uns 2/3 minutos mexendo bem e até que o creme engrosse. Retiramos do lume e deixamos esfriar completamente.
  4. Decoramos com nozes picadas e fios de “ovos”.
Receita do Bolo de Nozes com Abóbora e Canela 1
Bolo de Nozes com Abóbora e Canela

Agora que já tem todos os ingredientes e a preparação está na hora de fazer este delicioso Bolo de Nozes com Abóbora e Canela que todos os seus convidados vão-se babar só de ver esta maravilha de sobremesa.

Se gostar da receita não se esqueça de a partilhar com quem mais gosta, vão amar receber esta delícia. Bom apetite! 

Classificação da receita

Classificação média 5 / 5. Votos: 1

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Veggie Maria
Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef. Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos. Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema. A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.
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