Há bolos e sobremesas que me remetem, imediatamente, para a infância. O Salame de Chocolate é uma dessas sobremesas. Sempre que penso em salame, lembro-me de quando era pequena e me deliciava com uma fatia. Adorava a doçura do chocolate, mas também o crocante da bolacha.
Lembra-me também festas de aniversário infantis. Acho que é um daqueles doces que, durante algum tempo, não podia faltar nas mesas das festas infantis. Quem nunca teve de repelir os mais pequenos da mesa para evitar que comessem mais uma fatia de salame? Por tudo isto, pareceu-me que era boa ideia experimentar fazer este Bolo de Salame. O sabor é o mesmo, apenas o formato é que muda.
Na verdade, a base da receita é exatamente a mesma do salame de chocolate: leva a bolacha em pedacinhos, o chocolate em pó misturado com a manteiga e os ovos. Mas, em vez de fazeres um rolo, colocas numa forma redonda. Além disso, podes fazer um ganache para colocar por cima para ficar ainda mais delicioso. Podes também acrescentar bolacha moída, como eu fiz. O sabor da infância está todo lá.
Esta é também uma excelente receita para os mais pequenos ajudarem a fazer. Podem partir as bolachas em pedaços, podem partir o chocolate e depois podem “calcar” o bolo na forma para ficar direitinho. Já pensaste no que fazer para o Dia do Pai? Esta receita pode ser uma boa ideia
Ingredientes do Bolo de Salame
- 400 grs. de bolacha Maria;
- 200 grs. de manteiga sem sal;
- 200 grs. de açúcar;
- 200 gr. de chocolate em pó;
- 2 ovos;
- 1 pacote de natas;
- 1 tablete de chocolate de culinária;
- Açúcar em pó q.b.
Preparação do Bolo de Salame
- Começa por partir as bolachas em pedaços pequenos e coloca numa taça. Reserva algumas bolachas para depois cobrires o bolo com bolacha esmigalhada, se quiseres.
- Num tacho pequeno, coloca a manteiga e o açúcar e aquece em lume brando até ferver, quando ferver desliga o lume. Mexe sempre para dissolver bem o açúcar.
- Acrescenta o chocolate em pó e volta a mexer. Junta os ovos, já batidos, e mexe mais uma vez, rapidamente para evitar que cozam.
- Adiciona o creme de chocolate à taça com as bolachas e mistura bem.
- Passa margarina numa forma de aro amovível ou spray desmoldante e verte a mistura para a forma. Leva ao frigorífico 2 a 3 horas ou até solidificar.
- Entretanto, num tacho pequeno, coloca as natas e deixa ferver. Quando ferver, desliga o lume e, de seguida, acrescenta o chocolate partido em pedaços pequenos e o açúcar em pó. Mistura bem até teres um creme homogéneo. Certifica-te que o salame já está solidificado. Acrescenta este creme por cima.
- Podes ainda esmigalhar algumas bolachas quase a pó para cobrir o chocolate.
- Retira do frigorífico alguns minutos antes de servires.
Não se esqueça de partilhar esta delícia com os seus amigos e familiares, de certeza que vão adorar!
Bom apetite.
