Andava desejosa de fazer um dos bolos que mais correm pela blogosfera neste momento o Bundt e tudo muito em culpa da nossa Mena do blog “As Aventuras de Uma Mamã” que meteu o bichinho em muitas meninas, outras se seguiram e de repente, quando se deu por ela, andava por aí a “bundtmania”.
Para me estrear nestas andanças, escolhi então um Bundt de Queijo Creme e Limão super básico, fácil e mini, não em tamanho, mas em altura (para a próxima vou aumentar as quantidades de modo a ficar um bundt mais alto). Antes de passar á receita e ao bolo, é importante dizer que pedi algumas dicas e truques à mestre Mena e ela generosamente o fez e aqui está o resultado.
Ingredientes do Bundt de Queijo Creme e Limão
- 185 g de manteiga amolecida;
- 185 g de queijo creme, tipo Philadelphia;
- Raspa de um limão;
- 250 g de açúcar;
- 3 ovos;
- 150 g de farinha com fermento;
- 100 g de farinha de trigo, sem fermento.
Preparação do Bundt de Queijo Creme e Limão
- Pré-aqueça o forno a 180º C.
- Unte a forma e polvilhe com farinha.
- Peneire as farinhas. Reservar.
- Bata a manteiga com as raspas de limão e o queijo até ficar bem misturado. Incorporar o açúcar e bater bem até aumentar de volume.
- Adicione os ovos, um de cada vez e, em velocidade baixa, vá juntando aos poucos a farinha.
- Deite na forma e alise a superfície com a ajuda de uma espátula.
- Leve ao forno por 45/50 minutos (vai depender do vosso forno), ou até que o palito no centro do bolo saia limpo.
- Retire e deixe arrefecer por 10 minutos antes de desenformar.
- Decorar a gosto.
Agora, corra para a cozinha, siga os passos da receita e coloque em prática este Bundt de Queijo Creme e Limão que tem imenso sabor e que torna qualquer sobremesa mais reconfortante.
Aproveite e partilhe esta receita com os seus amigos ou familiares. Bom apetite.