Cachupa é um prato típico da gastronomia de Cabo Verde. Distingue-se entre cachupa rica (elaborada com vários tipos de carne) e cachupa pobre (feita com peixe).
Para além da carne ou do peixe, a cachupa é elaborada com feijão e milho estufado, servidos, por vezes, separados dos legumes cozidos.
Entre estes últimos podem contar-se a batata cozida e a banana cozida. A carne e o peixe podem também ser servidos separados com dos legumes cozidos.
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Ingredientes da Cachupa
- 150ml de cerveja ou vinho branco opcional;
- 200g de bacon;
- 2 chouriços de carne cortados as rodelas;
- 1 cebola picada;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- Sal q.b;
- Pimenta q.b;
- Caldo opcional;
- 4 tomates cortados em bocadinhos;
- 3 cenouras cortadas as rodelas;
- 1 lata de salsicha com 200g;
- 270g de couve cortada em juliana;
- 1 pé de porco;
- 1/2 frango cortado em pedaços;
- 2 orelhas de porco cozidas e cortadas em bocadinhos;
- 500g de feijão já cozido;
- 1kg de milho para cachupa cozido;
- 600g de carne de vaca cortadas em cubinhos.
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Preparação da Cachupa
Aprenda a fazer esta receita a partir do meu vídeo:
E que tal, o que achou desta minha receita? Faça esta Cachupa, sinta os sabores e os aromas desta que é uma receita adorada por tantos!
Partilhe esta refeição com os seus amigos e familiares, de certeza que vão gostar imenso. Bom apetite!
