Receitas rápidas de preparar e que agradem a todos é o que estamos sempre a procurar, certo? Eu, pelo menos, quero sempre preparar refeições fáceis e que não levem demasiado tempo, principalmente, se forem para cozinhar durante a semana.

A receita de hoje, Caril de Pescada, enquadra-se perfeitamente nesta categoria. Demora cerca de 20 minutos a fazer e o grau de dificuldade é quase zero.

Felizmente, os meus filhos não oferecem grande resistência a comer peixe e não tenho de inventar muito para que eles o comam bem. Faço muitas vezes peixe cozido ou grelhado e não há queixas. Mas este Caril de Pescada está entre as receitas favoritas de peixe porque tem o molho de caril que se pode misturar com o arroz branco, que eles adoram.

Para esta receita, o acompanhamento habitual cá em casa é arroz branco, mas poderá também ser servido com batata cozida ou salteada e com uma mistura de vegetais. O mais importante é que é uma receita bastante rápida de fazer, nutritiva e cheia de sabor.

Ingredientes do Caril de Pescada

4 postas ou lombos de pescada;
1 cebola;
4 dentes de alho;
1 lata de leite de coco.

Preparação do Caril de Pescada

Picar a cebola e os alhos. Colocar num tacho juntamente com azeite e refogar.
Adicionar o leite de coco e o caril e misturar bem. Tempera com sal e pimenta.
Acrescentar as postas de pescada, retificar o tempero e deixar cozinhar em lume brando.
Servir com arroz branco ou legumes cozidos ou salteados.