Olá meus amigos, hoje apresento-vos mais uma receita da nossa rica e tradicional culinária portuguesa, mais precisamente da região do Minho (Norte de Portugal), esta receita de Bacalhau à moda de Braga faz parte de uma imensa lista de receitas típicas desta região que compõe a nossa culinária tradicional, onde fazem parte além desta, vários outros pratos principais e sobremesas deliciosas.

A história conta que a receita de Bacalhau à moda de Braga foi confecionada pela primeira vez em um restaurante de nome Narcisa na cidade de Braga e como fez muito sucesso, ela foi copiada por outros restaurantes da cidade, da região e logo em seguida do País, por isso, tornou-se uma receita típica da nossa culinária.

Como sabemos toda receita típica de um país com o passar dos anos sofre alguma modificação, algumas pessoas preparam de uma forma, outras de outra forma, a verdade é que cada um prepara da forma que lhe foi ensinada pelos avós ou pais, ou seja, seus descendentes, e este é o modo que preparo o meu Bacalhau à moda de Braga, espero que assim como eu, todos que forem preparar gostem imenso da receita.

Ingredientes do Bacalhau à Moda de Braga

2 Lombos de bacalhau (600g)
700g Batatas fatiadas as rodelas fininhas
Óleo para fritar
3 Cebolas médias fatiadas
Farinha de trigo para untar o bacalhau
1 Pimentão vermelho fatiado as tiras
1 Dente de alho esmagado
1 Folha de louro
Salsa q.b.
1 Colher de chá de colorau
60ml Vinho branco
Azeite q.b.
Pimenta do reino q.b.
Sal grosso q.b.

Preparação do Bacalhau à Moda de Braga

Veja o vídeo com todos os pormenores desta receita:

Aos que andam a procura de receitas deste género, pode encontrar várias receitas com bacalhau no nosso site.

Este Bacalhau à Moda de Braga é uma excelente receita com o peixe que não precisa utilizar as melhores postas para preparar e fica realmente saborosa.

Espero que a receita também agrade o seu paladar. Bom apetite!