Há algum tempo que não passo aqui para deixar uma das minhas receitas que faço com tanto amor e empenho. A minha vida profissional não me tem libertado muito tempo disponível . Hoje trago uma receita de Doce de Abóbora que posso dizer começou há pelo menos 5 meses.

Vou contar tudo! Adoro coisas diferentes e numa das minhas visitas ao mercado dos produtores vi umas abóboras cor de laranja que me encantaram pela sua cor, forma e posteriormente pelo sabor doce – Abóbora Hokkaido.

Quando a abri para cozinhar guardei as sementes e levei-as para serem semeadas na aldeia, e sabe uma novidade? Elas adoraram a terra e cresceram bastante , também deram muitas abóboras maravilhosas.

A segunda fase foi arranjar uma receita de doce de abóbora que eu gostasse, consegui através da minha amiga Sofia, é dessa receita que hoje trago.

Ingredientes do Doce de Abóbora

1 kg de abóbora Hokkaido;
800 g de açúcar;
3 paus de canela.

Preparação do Doce de Abóbora

Previamente esterilizei frascos na Bimby para colocar o doce.
Retirar as sementes à abóbora e cortar esta em pedaços pequenos +/- 3 cm.
Colocar os pedaços numa tigela , colocar os paus de canela e cobrir com o açúcar, envolver e tapar com pelicula para marinar durante pelo menos 20 horas.
Na hora de cozinhar usei a Bimby porque é muito mais simples , rápido e preciso.
Colocar tudo no copo, e programar 50 min/Varoma/ vel 1. Sobre o copo colocar o cesto para evitar salpicos.
Verter o preparado para os frascos , tapar e virar os frascos para baixo para fazer vácuo.

E agora já tem mais uma opção de Doce de Abóbora para se deliciar, nas torradas, nas tostas acompanhadas por um belo chá! Tão bom, já estou a imaginar os dias de outono com chuva na rua e eu a deliciar-se com este docinho.

Espero que agrade o paladar de todos que se dispuserem a preparar este doce, assim como agrada cá em casa. Bom apetite!