Hoje viemos deixar uma receita de espetadas de gambas, que é uma receita do mais simples que há. No entanto, o segredo destas espetadas estão no molho de manteiga. Deve ser bem apurado e os sabores bem equilibrados. Aqui fica a receita.
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Ingredientes das Espetadas de Gambas
- 5 gambas
- 2 pauzinhos
- 1 fio de azeite
- 2 c.s manteiga
- Sal q.b.
- 3 malaguetas secas esmagadas
- 2 dente alho picado
- Cerca de 1/2 limão
Preparação das Espetadas de Gambas
- Abrem-se os camarões ao meio e limpam-se as cabeças e o veio preto. Temperam-se com sal, malagueta e azeite.
- Leva-se ao lume um tacho com um fio de azeite e fritam-se as gambas com a casca voltada para cima. Quando estiverem quase prontas, voltam-se com a casca para baixo e deixam.se cozinhar por mais um pouquinho.
- Depois de prontas, colocam-se num espeto.
- Prepara-se o molho de manteiga, levando ao lume a manteiga, os dentes de alho picados e tempera-se de sal. Deixa-se levantar fervura e retira-se do lume. Se gostarem do molho bem puxado para o picante, juntem mais 1 malagueta à manteiga. Tempera-se de sal e regam-se os camarões com a manteiga quente. Salpica-se com sumo de 1/2 limão e decora-se com salsa picada.
Faça e sirva esta refeição tão saborosa de Espetadas de Gambas. Vai ver que os seus convidados vão gostar muito. Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!