Há muitas formas de comer empadão. Esta é mais uma, Empadão de Bacalhau. Uma receita bem simples e leve, e uma excelente forma de comer o nosso bacalhau. Pode ser feita com bacalhau cozido, ou como forma de aproveitar sobras de bacalhau, ou usar o bacalhau seco cru, apenas demolhado.
Gosto muito desta receita, não só porque é deliciosa, mas também pela sua versatilidade. Eu gosto de colocar feijão verde e cenoura, mas pode colocar outros legumes. Também fica delicioso com couve. Também é excelente para aproveitar sobras, quer seja de bacalhau, como os legumes que sobraram do acompanhamento do bacalhau. Uma espécie de roupa velha! Mas num tabuleiro.
Vamos à receita!
Ingredientes do Empadão de Bacalhau
Puré de batata:
- 6 a 8 batatas;
- 1 colher de sopa manteiga;
- Sal, pimenta e noz moscada q.b.;
- Ovo.
Recheio:
- 2 postas de bacalhau;
- 1 cebola grande às rodelas;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 folha de louro;
- 100ml de azeite;
- 200 a 300g de feijão verde às tirinhas;
- 1 cenoura ralada;
- 3 ovos cozidos;
- Sal e pimenta q.b.
Preparação do Empadão de Bacalhau
Aprenda a fazer este empadão a partir do meu vídeo, veja e faça:
Espero que goste deste meu Empadão de Bacalhau uma refeição bastante simples e deliciosa.
Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta receita só tem de partilhar a partir das suas redes sociais! Bom apetite.
