Já tenho feito várias receitas de bebidas vegetais caseiras tanto como iogurtes, seja iogurtes naturais, com sabor e desta vez vou preparar um simples e saboroso Iogurte de Amêndoas Caseiro.
De ressaltar que nesta minha receita de iogurte de amêndoas pode ser substituir o fruto seco por outro qualquer que goste! Mas, infelizmente, eu não gostei deste iogurte, mas é uma coisa minha, já dei a provar a outras pessoas e gostaram! Eu já tinha provado iogurte de amêndoas vegano antes de fazer em casa e só consigo dizer que ainda não é a minha cena. O iogurte de coco até suporto muito bem mas este de amêndoas não dá mesmo.
Ingredientes do Iogurte de Amêndoas Caseiro
- 200gr amêndoas – usei mistura, com e sem casca
- 500ml de água (mas acabei por adicionar mais um pouco para não ficar muito espesso)
- 1 cápsula de probiótico – 1 probiótico é suficiente para um litro de iogurte.
Preparação do Iogurte de Amêndoas Caseiro
- Tive de demolhar as amêndoas durante pelo menos 8h, mas acabei por deixar uma noite inteira.
- Escorri-as.
- Levei as amêndoas a triturar juntamente com água (mas podem usar água de coco como está no vídeo), até formar uma pasta um pouco líquida e se possível sem grumos.
- Adicionar uma cápsula de probiótico à mistura.
- Num recipiente de vidro (de preferência), deixar a fermentar pelo menos 8h.
- Levar ao frigorífico para ganhar consistência. Demorou umas 5 horas este processo.
- Temos iogurte! Cremoso e consistente.
- Hora de provar.
Pode ver o post no meu site, aqui!
Tem mesmo de experimentar esta receita é de iogurtes, apesar de eu não ter gostado há quem goste e se calhar também vai gostar! Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta receita bem caseira. Bom apetite!
Penso que o iogurte ficará bom depois de bem gelado e com frutas.
Ao invés da cápsula de probiótico pode ser um pouco de iogurte de leite de vaca pronto?