Almofadinhas de Legumes são a receita que tenho para si hoje. Perfeita para si, especialmente se gostar de variar os lanches e de por vezes optar por snacks mais salgados.
Não se deixe enganar por parecer uma receita complexa, porque de todo que não é. Apenas terá de preparar a massa e o recheio de forma separada.
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Ingredientes das Almofadinhas de Legumes
Para a massa:
- Farinha de aveia (150g);
- Azeite (2 colheres de sopa);
- Sal (1/2 colher de café);
- Ovos inteiros (2);
- Água (70ml).
Para o recheio:
- Abóbora em cubos (200g);
- Cebola (1);
- Coentros /15g);
- Pimenta preta q.b;
- Sal q.b;
- Ovo (1);
- Claras (100ml);
- Queijo quark (5 colheres de sopa).
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Preparação das Almofadinhas de Legumes
Para a massa:
- Numa tigela grande, misturar todos os ingredientes até ficar bem envolvido.
- Dispor nas formas uniformemente, para não ficar com uma massa grossa.
Para o recheio:
- Numa wok, colocar a abóbora, a cebola e os coentros e deixar refogar com o tempero a gosto.
- Colocar dentro das formas.
- Juntar o ovo com as claras e o queijo quark. Colocar por cima do recheio.
- Levar ao forno durante cerca de 30 minutos, a 180⁰C.
Já está, fácil e rápida! Vá buscar todos os ingredientes, faça e depois sirva estas Almofadinhas de Legumes.
Bom apetite.
