A carne de porco é muito apreciada pelos cozinheiros do mundo, com ela pode-se preparar inúmeros pratos (como este de lombo de porco assado no forno) e usar toda a nossa criatividade, posto que é uma proteína animal versátil.
A carne suína é geralmente mais barata que a de vaca e toda gente sabe que é a mais consumida pelo povo português. A questão da sua durabilidade conta muito para o consumidor, uma vez armazenada no frigorífico ela conserva por vários dias e na arca (congelador) a sua durabilidade pode se dar por até seis meses.
Desta forma, o Lombo de Porco Assado no Forno é temperado e fica realmente delicioso e suculento, pode temperar e deixar a marinar 24hs antes de colocá-lo no forno, pois quanto mais tempo a carne fica a marinar mais saborosa, macia e suculenta ela fica. Então, vamos ver como se prepara?
Ingredientes do Lombo de Porco Assado no Forno
- 5kg Lombo de porco
- 3 Dentes de alho fatiados
- 3 Folhas de louro
- Mostarda q.b.
- Salsa q.b.
- 3 Cebolas médias cortadas a meia lua
- 300ml Cerveja
- Molho vermelho com picante para carnes
- Sal q.b.
Preparação do Lombo de Porco Assado no Forno
Clique no meu vídeo para aprender a fazer esta receita:
- Com o lombo de porco limpo dê alguns golpes na peça com uma faca.
- Dentro dos golpes adicione o alho fatiado.
- Unte a peça com o molho vermelho com picante para carnes, acrescente umas pedrinhas de sal.
- Coloque uma folha de louro partida dentro dos golpes juntamente com o alho.
- Vire a peça e repita o processo do outro lado.
- Leve o lombo de porco temperado para uma travessa ou refratário, adicione por cima a mostarda e espalhe na peça.
- Acrescente os ramos de salsa em cima da peça, tape com plástico filme e leve ao frigorífico (geladeira) para marinar por no mínimo 4 horas.
- Passadas as 4 horas, acrescente ao redor do lombo a cebola cortada a meia lua.
- Adicione mais molho vermelho por cima da peça e da cebola.
- Por fim, acrescente a cerveja ao preparado.
- Leve a peça ao forno pré-aquecido a 200 graus de temperatura por 50 minutos.
- Passados os 50 minutos retire o lombo do forno se já estiver assado.
- Fatie-o e sirva com o acompanhamento que melhor lhe apetecer.
Espero que tenha gostado desta receita super fácil e saborosa! Se ainda não tiver planeado o próximo jantar/almoço aqui está uma bela sugestão. Bom apetite!
