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Receita do Lombo de Porco Assado no Forno

Receita do Lombo de Porco Assado no Forno
Bernardino Receitas / Lombo de Porco Assado no Forno

A carne de porco é muito apreciada pelos cozinheiros do mundo, com ela pode-se preparar inúmeros pratos (como este de lombo de porco assado no forno) e usar toda a nossa criatividade, posto que é uma proteína animal versátil.

A carne suína é geralmente mais barata que a de vaca e toda gente sabe que é a mais consumida pelo povo português. A questão da sua durabilidade conta muito para o consumidor, uma vez armazenada no frigorífico ela conserva por vários dias e na arca (congelador) a sua durabilidade pode se dar por até seis meses.

Desta forma, o Lombo de Porco Assado no Forno é temperado e fica realmente delicioso e suculento, pode temperar e deixar a marinar 24hs antes de colocá-lo no forno, pois quanto mais tempo a carne fica a marinar mais saborosa, macia e suculenta ela fica. Então, vamos ver como se prepara?

Ingredientes do Lombo de Porco Assado no Forno

  • 5kg Lombo de porco
  • 3 Dentes de alho fatiados
  • 3 Folhas de louro
  • Mostarda q.b.
  • Salsa q.b.
  • 3 Cebolas médias cortadas a meia lua
  • 300ml Cerveja
  • Molho vermelho com picante para carnes
  • Sal q.b.

Preparação do Lombo de Porco Assado no Forno

Clique no meu vídeo para aprender a fazer esta receita:

  1. Com o lombo de porco limpo dê alguns golpes na peça com uma faca.
  2. Dentro dos golpes adicione o alho fatiado.
  3. Unte a peça com o molho vermelho com picante para carnes, acrescente umas pedrinhas de sal.
  4. Coloque uma folha de louro partida dentro dos golpes juntamente com o alho.
  5. Vire a peça e repita o processo do outro lado.
  6. Leve o lombo de porco temperado para uma travessa ou refratário, adicione por cima a mostarda e espalhe na peça.
  7. Acrescente os ramos de salsa em cima da peça, tape com plástico filme e leve ao frigorífico (geladeira) para marinar por no mínimo 4 horas.
  8. Passadas as 4 horas, acrescente ao redor do lombo a cebola cortada a meia lua.
  9. Adicione mais molho vermelho por cima da peça e da cebola.
  10. Por fim, acrescente a cerveja ao preparado.
  11. Leve a peça ao forno pré-aquecido a 200 graus de temperatura por 50 minutos.
  12. Passados os 50 minutos retire o lombo do forno se já estiver assado.
  13. Fatie-o e sirva com o acompanhamento que melhor lhe apetecer.

Espero que tenha gostado desta receita super fácil e saborosa! Se ainda não tiver planeado o próximo jantar/almoço aqui está uma bela sugestão. Bom apetite!

Classificação da receita

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Recomendação de Bernardino Receitas

Olá pessoal!

Sou português que vive há mais de 20 anos no Reino Unido, gosto imenso de cozinhar, aprendi com minha mãe quando era gaiato.

As minhas receitas são para todos que apreciam a arte da culinária, que gostam de preparar receitas caseiras portuguesas, me arrisco também no preparo de receitas brasileiras, pois aprecio demais esta culinária.

Para os que não são portugueses e querem aprender um pouco da culinária portuguesa, sejam todos bem vindos, as nossas receitas podem ser um pouco diferentes, porém, muito fácies, e este é o meu objetivo, simplificar a culinária para que qualquer pessoa possa cozinhar sem receio de errar.

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Veja quantas coisas gostosas você poderá preparar, e perceba que não precisa ser um mestre nesta arte para cozinhar deliciosos pratos!

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