Detesto desperdiçar comida e cá em casa temos dificuldade em cozinhar só para dois, por isso há sempre qualquer coisa que sobra. O problema? Não gosto de comer muitas vezes seguidas a mesma coisa. Sim, sou esquisita com essas coisas.
Por muito que goste de um prato, prefiro não o repetir muitas vezes. A parte boa? Acabo por inventar maneiras diferentes de preparar os restos, assim é sempre uma refeição diferente e acaba por ser um exercício de imaginação (sim, às vezes não corre bem, mas na maior parte das tentativas até consigo safar-me), foi o caso desta Sandes de Entrecosto.
Desta vez tinha uns bocadinhos de entrecosto no forno que tinham sobrado. O entrecosto estava cheio de sabor, tinha sido temperado com canela, gengibre, erva doce e mel. Sabia a Natal. E assim passou de entrecosto a uma sandes com entrecosto estaladiço e cheio de sabor para um almoço rápido. Estava muito bom e nem me pareceu que estava a repetir uma refeição.
Ingredientes da Sandes de Entrecosto
Pão: para dois pães
- 300gr de farinha com fermento;
- 100gr de água;
- 50gr de azeite;
- Sal q.b.
Cebola e maçã caramelizada:
- 1 maçã cortada em meias luas;
- Meia cebola roxa cortada em meias luas;
- 1 colher de sopa de açúcar amarelo;
- Manteiga q.b;
- 1 cálice de vinagre balsâmico.
Cá por casa juntámos entrecosto no forno, mas antes cortámos em bocados pequenos e deixamos fritar um pouco numa frigideira para ficar mais crocante.
Preparação da Sandes de Entrecosto
Veja o meu vídeo para servir como guia para preparar esta minha receita:
Estava tão bom que nem me lembrei de tirar uma fotografia, foi só o vídeo e mesmo assim custou resistir!
Faça esta minha sugestão e evite desperdícios. Bom apetite!
