O desafio de hoje é um Pesto Genovese, um molho italiano, originário do Norte de Itália. Tradicionalmente é composto por folhas de manjericão, pinhões, alho, sal, queijo parmesão e um fio de azeite, eu vou adicionar um dente de alho mas retiro a parte de dentro que dá a acidez.
Como o valor do pinhão em Portugal é bastante elevado, pode usar nozes ou caju em substituição. E depois de aceitar o desafio e de preparar este pesto há mil e uma formas de o degustar, eu sugiro numa tosta, em massas, na carne, no que mais gostar!
Ingredientes do Pesto Genovese
- 25g Folhas de Manjericão
- 10g Pinhões
- 23g Queijo Parmesão
- 1 Dente de Alho
- Qb Azeite
- Qb Sal
Preparação do Pesto Genovese
Veja o meu vídeo para aprender a fazer esta receita:
E com poucos ingredientes consegue fazer um molho italiano delicioso. Deixe nos comentários o que fez para acompanhar com este molho que lhe acabei de ensinar. Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite!
