O polvo é um alimento comum em algumas gastronomias do mundo como por exemplo a japonesa, mediterrânea e Polinésia.
Embora não sendo muito familiar na culinária de alguns países, o molusco possui muitos benefícios que fazem bem a saúde, em especial no combate ao colesterol alto e doenças cardíacas por conter o Ômega-3, ele pode ser preparado de diferentes formas, tornando-se uma valiosa adição para uma dieta equilibrada por ser pouco calórico.
O polvo é um ingrediente muito comum em sushi, em sopas e massas, bem como frito, cozido, assado, grelhado e assim por diante.
Nós portugueses preparamos o polvo com quase tudo e cada família acaba por ter uma maneira bem peculiar de coze-lo, vide minha receita de Polvo à Lagareiro onde eu ensino a forma que cozo o meu polvo para ficar tenro e macio na hora de consumi-lo.
A receita de Polvo na Frigideira à Bernardino é uma das várias formas que o preparo em minha casa, perceba que não tem ministérios, pois é prática e rápida, e o melhor, não é calórica, experimente você também.
Ingredientes do Polvo na Frigideira
- 600g Tentáculos de polvo cozido
- 5 Dentes de alhos amassados
- Salsa q.b.
- Azeite q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação do Polvo na Frigideira
- Com o polvo previamente cozido, corte os tentáculos na diagonal, lembrando que as partes finas dos tentáculos não irão ser utilizadas. E reserve.
- Numa frigideira adicione o azeite e os dentes de alhos amassados, e deixe-os fritar, até ficarem louros.
- Assim que estiverem louros desligue o lume e reserve o preparado.
- Em outra frigideira adicione o polvo, uma parte da salsa picada e três colheres de sopa do azeite que fritou o alho.
- Deixe fritar por 4 minutos com o lume baixo, mexendo sempre para não arder.
- Desligue o lume depois dos 4 minutos e sirva-se.
- Adicione polvo no prato, acrescente o azeite juntamente com o alho frito por cima, a salsa picada e a pimenta.
- Espero que gostem e bom apetite.
E agora já pode fazer o seu próprio Polvo na Frigideira com todos os sabores. E se gostou da sugestão, partilhe com os seus amigos e familiares e permita que também se possam deliciar com esta receita. Bom apetite!
