Receita do Pudim de Açaí

Este é o Pudim de Açaí, feito com a polpa do fruto que, com exceção do povo brasileiro, muitas pessoas não o conhecem, por isso, vamos falar um pouco sobre ele para que as pessoas tomem conhecimento sobre esta deliciosa fruta.

O açaí é o fruto do açaizeiro, uma palmeira tipicamente tropical da região Amazônica que hoje é conhecido mundialmente, com ele prepara-se sumos, vinhos, doces, geleias, licores e gelados. Fora da região de origem a fruta é consumida em bebida, mixe de frutas, gelados, capsulas e energéticos.

Dentro do território brasileiro o Estado que lidera a produção do fruto é o Pará com quase 90% do mercado consumidor, e como não poderia deixar de ser, o Brasil é o grande produtor mundial responsável por 85% da oferta no mercado, apesar do açaí ser encontrado em outros Países da região Amazônica como a Venezuela, Colômbia, Equador e Guianas.

A fruta faz sucesso no Brasil e no mundo por seus vários benefícios, dentre os quais: é rica em proteínas, fibras e lipídios, encontram-se também no açaí as Vitaminas C, B1 e B2, os minerais: fósforo, ferro cálcio entre outros minerais e vitaminas. Possui ação antioxidante no corpo humano sendo considerado o segundo maior antioxidante existente, ficando apenas atrás do cacau.

Na altura em que estive na Amazônia este foi um dos produtos que degustei e me conquistou, tanto o sumo quanto o gelado, pois possui um sabor peculiar e uma cor que chama muito a atenção, e assim que o encontrei a venda por aqui, resolvi comprar para preparar este delicioso pudim, que eu espero que goste.

Ingredientes do Pudim de Açaí

• 397g Açaí
• 4 Ovos
• 397ml Leite condensado
• Castanha do Pará a gosto
• Caramelo líquido a gosto

Preparação do Pudim de Açaí

1. No liquidificador adicione os ingredientes: os ovos, o leite condensado, e o açaí.
2. Bata até ficar homogêneo.
3. Unte a forma com o caramelo líquido, caso não possua o caramelo líquido, prepare o seu caramelo caseiro com o açúcar.
4. Adicione por cima do caramelo a castanha do Pará triturada.
5. E finalmente acrescente o preparado na forma.
6. Tape com uma folha de alumínio e coloque num tabuleiro com água para cozer em banho maria.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180° de temperatura por 40 minutos.
8. Passado o tempo necessário de cozedura, retire o pudim do forno.
9. Desenforme se preferir ou deixe arrefecer para depois, então, desenformar.
10. Após desenformar o pudim, decore com um pouco mais de castanha do Pará triturada.

E assim está feita uma verdadeira tentação, fácil e muito saborosa! Sirva este pudim com muito amor porque vai fazer felizes quem mais gosta. Partilhe esta receita com os seus familiares e amigos para todos se podem deliciar. Bom apetite!