E para o serão de fim de dia recomendo este Semifrio de Frutos Vermelhos, glúten free e vegan. Esta é mais uma sobremesa que é muito difícil de resistir, não só por ser muito bonita, mas também por ter um sabor e uma textura irresistível! Não vai precisar de muitos ingredientes para preparar esta sobremesa, a base e a cobertura só levam 3 produtos e o recheio precisa de mais alguns mas todos muito simples que deve ter na sua despensa.
Vou ter mais um WORKSHOP no dia 28 de outubro e desta vez vai ser sobre doces. Reuni algumas das minhas receitas favoritas para partilhar convosco. Sem açúcares refinados, sem lactose e sem glúten, 100% vegetais. Venha passar um serão divertido e de muita aprendizagem numa cozinha tão acolhedora como é os Segredos d’avó. Tem mais informações aqui!
Ingredientes do Semifrio de Frutos Vermelhos
Base:
- 200 gr de frutos secos
- 100 gr de tâmaras;
- 2 clh de sopa de óleo de coco
Recheio:
- 800 ml de leite coco
- 1 clh de sopa de agar-agar em pó
- 200 ml de geleia de arroz ou agave
- 200 gr de frutos vermelhos reduzidos a purê /doce de frutos vermelhos
- Sumo de limão (1 pequeno)
Cobertura:
- 300 gr de frutos vermelhos
- 250 ml de geleia de arroz
- Sumo de limão
Preparação do Semifrio de Frutos Vermelhos
- Num processador de alimentos juntamos os ingredientes da base triturámos até obtermos uma textura coesa e forramos a base de uma forma amovível.
- Reservamos.
- Levamos ao lume o leite de coco com o agar-agar e a geleia. Devemos deixar ferver um pouco, mexendo sempre bem para que o agar sem funda.
- De seguida reduzimos os frutos a purê com o sumo de limão, podem usar o processador ou varinha mágica, e adicionamos ao preparado.
- Deitamos por cima da bolacha e vai ao frigorífico por cerca de 2 horas. Desenformamos e cobrimos com a calda de frutos vermelhos( levamos ao lume por breves minutos os frutos com a geleia) e já está.
Faça e sirva este Semifrio de Frutos Vermelhos com muito amor porque vai fazer feliz quem mais gosta. Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!