Meus queridos, deixo esta minha sugestão deliciosa para a sua mesa de Natal, o melhor é que este meu Tronco de Natal é 100% vegetal, cheio de sabor e muito difícil de resistir!
E como o Natal está quase a chegar pode começar a preparar as suas receitas para depois na sua ceia sair tudo na perfeição!
Ingredientes do Tronco de Natal
Tronco:
- 1 1/2 chávena de farinha de trigo
- 1/2 chávena de farinha de trigo integral
- 2 chávenas de açúcar de coco
- 4 colher de sopa de linhaça moída
- 8 clh de sopa de água
- 5 colheres de sopa de cacau sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 chávenas de leite vegetal a gosto
- 1 1/2 chávena de óleo girassol
- sumo de meio limão (pequeno)
Recheio:
- 350g de abóbora
- 300g de açúcar branco(é o que resulta melhor nesta receita, torna a mais aproximada possível da original com ovos)
- 60g de amido de milho
- 2 colheres de sopa de natas vegetais
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Cobertura:
- 4 clh de sopa de geleia de arroz
- 200 gr de chocolate de culinária
- 4 clh sopa de natas soja
- 1 clh de chá de essência de baunilha
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação do Tronco de Natal
Tronco:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma redonda com creme vegetal e farinha.
- Misturar os ingredientes secos com uma vara de arames, numa tigela funda, com a exceção da linhaça.
- Num pequeno recipiente misturar a linhaça com água até fazer um polme.
- Noutra tigela misturar os ingredientes líquidos e a pasta de linhaça .
- Juntar os ingredientes líquidos aos
- secos, mexendo até se obter uma mistura homogénea.
- Deitar a mistura na forma e levar ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
Para o recheio:
- Lavamos, descascamos, pesamos e ralamos a abóbora. Juntamos o açúcar e levamos ao lume uns 5/7 minutos até cozer.
- Retiramos do lume e passamos com a varinha mágica.
- Ao preparado de abóbora juntamos o amido, a baunilha e as natas e levamos ao lume mais uns 2/3 minutos mexendo bem e até que o creme engrosse. Retiramos do lume e deixamos esfriar completamente.
Para a cobertura:
- Juntar a geleia de arroz e a essência e misturar delicadamente.
- Em banho-maria derretemos o chocolate com as natas e acrescentamos ao creme delicadamente.
- Quando o bolo estiver frio recheamos com o doce de abóbora e enrolamos o tronco num pano de cozinha ,cobre-se com a cobertura de chocolate e o açúcar em pó .
- Decoramos com decorações de Natal.
Seja para festejar o Natal com toda a sua família, para receber amigos em casa nos jantares de natal ou, simplesmente, para comer sozinho e deliciar-se com estes pequenos prazeres da vida.
Não se esqueça de partilhar esta receita de Tronco de Natal com os seus amigos, que com toda a certeza também vão querer fazer esta receita. Bom apetite!