Olá, hoje o tempo chegou para fazer uma coisa que há muito não conseguia fazer: publicar receitas novas! Andava para fazer este Brownie de Chocolate e Cenoura há imenso tempo, mas depois surgiam outras receitas e ia adiando a sua preparação.

Hoje precisei de levar para um picnic algo doce, mas havia um pedido especial: não podia ser muito doce e lembrei-me logo destes brownies. A receita é muito simples, veja e depois venha dizer como são deliciosos!

Ingredientes do Brownie de Chocolate e Cenoura

130 g de cenoura crua;
50 g de água;
70 g de açúcar amarelo;
3 ovos;
50 g de cacau;
30 g de chocolate em pó;
200 g de farinha T55;
1 colher de chá de fermento em pó royal;
Raspa de laranja (facultativo).

Preparação do Brownie de Chocolate e Cenoura

Pré-aquecer o forno a 180º
Preparar uma forma retangular com papel vegetal . Eu usei uma se silicone , por isso o papel não é necessário.

Bimby

Colocar no copo da bimby a cenoura e picar 5 seg/ vel 7. Baixar o que ficou nas paredes do copo e programar mais 5 seg/vel 7.
Adicionar o açúcar e cozer 5 min/ 100º/ vel 1.
Retirar o copo da bimby e deixar arrefecer até atingir a temperatura de 40º
Colocar o copo e adicionar os ovos, bater 4 min/ 37º/ vel 3,5
adicionar a farinha, o cacau e o chocolate e misturar bem 10 seg/ vel 3.
Verter para a forma e levar ao forno 15 minutos.
Retirar, cortar no tamanho pretendido , e decorar . Eu usei noz, mas fica muito bem com açúcar em pó e frutos vermelhos.