Receita dos deliciosos Croquetes de Carne Assada

Hoje mostro como faço os meus Croquetes de Carne Assada que são ótimos para reaproveitamento, por vezes sobra alguma carne e por isso opto por fazer estes croquetes.

Estes croquetes podem-se preparar e congelar para usar em qualquer altura com saladas, lanche de praia, pic-nic ou simplesmente como entradas e acepipes.

Ingredientes dos Croquetes de Carne Assada

• Carne assada ( +/- 500 gr );
• 1/2 chouriço;
• 1 cebola;
• 1/2 alho-francês;
• 50 gr de tomate em conserva;
• 1 caldo de galinha;
• 1 dl de água;
• 3 colheres de sopa de farinha (farinha, ovo e pão ralado).

Preparação dos Croquetes de Carne Assada

Modo tradicional

1. Picar a carne e o chouriço na picadora . Reservar.
2. Picar a cebola na picadora em velocidade 4.Reservar.
3. Picar o alho-francês na vel 3.Reservar
4. Colocar a cebola picada num tacho a refogar ligeiramente com o azeite. Quando estiver transparente, adicionar o alho-francês picado e deixar cozinhar um pouco, adicionar o tomate picado ,envolver e deixar libertar os sucos.
5. Preparar o caldo de galinha com a água e adicionar, deixar levantar fervura, envolver muito bem e adicionar a carne picada. cozinhar alguns minutos para secar um pouco.
6. Adicionar a farinha mexendo sempre , dá-se por terminado quando ao mexer ficar o fundo do tacho à vista.
7. Quando estiver frio, moldam-se com as mãos, passam-se pela seguinte ordem: farinha, ovo batido e pão ralado.
   Quando estiverem panados, ou se congelam ou se fritam em óleo quente.

Bimby

1. Picar a carne e o chouriço na bimby, vel 5 . Reservar.
2. Picar o alho-francês na vel 3.Reservar
3. Picar a cebola na picadora 10 seg/vel 4. Adicionar o azeite e refogar 5 min/ 120º/ vel 2.
4. Adicionar o alho-francês e deixar cozinhar 6 min/ 120º/vel 3. Aos 2 minutos adicionar o tomate e o caldo . Cozinhar 5 min/ 90º/vel 3
5. Adicionar a carne picada com a farinha e envolver muito bem e cozinhar, 5 min/ 100º/ vel 3
6. Retirar e deixar arrefecer
7. Quando estiver frio, moldam-se com as mãos, passam-se pela seguinte ordem: farinha, ovo batido e pão ralado.
8. Quando estiverem panados, ou se congelam ou se fritam em óleo quente.

Não deixe de experimentar esta minha sugestão de Croquetes de Carne Assada.

Se gostar da minha sopa aproveite para partilhá-la com os seus amigos e familiares. Bom apetite.