Nos últimos tempos fiz uma nova experiência na minha cozinha e experimentei confecionar os meus próprios Iogurtes de Chocolate cheios de sabor e que todos vão gostar. Estes iogurtes são muito saborosos e ficam com uma textura muito boa, quase uma mousse de chocolate.
Experimente estes meus iogurtes e vai ver que são MUITO melhores que os de supermercado. Para mim, esta receita é uma ida sem volta pois é tão boa que depois de aprender já não quero outra coisa.
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Ingredientes dos Iogurtes de Chocolate
- 800g de leite (à temperatura ambiente);
- 200g de chocolate de culinária;
- 100g de açúcar;
- 20g de amido de milho;
- 1 iogurte natural (açucarado).
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Preparação dos Iogurtes de Chocolate
- Coloca o chocolate no copo do Monsieur Cuisine (partido em bocados). Programa: 10 seg. / vel. 9 (…).
- Em seguida, acrescenta 400g do leite e o amido de milho. Programa: 6:30 (seis minutos e meio) / 90ºC / vel.3 (…)
- Acrescenta os restantes 400g de leite. Mistura programando: 10 seg. / vel. 4 (…)
- Retira a tampa do copo e deixa arrefecer até aos 37ºC…
- Depois, acrescenta o açúcar e o iogurte. Programa: 3 mins. / 50ºC / vel.3 (…)
- (Previamente, passa os frascos de iogurte por água a ferver…)
- Coloca depois o preparado de “iogurte” nos frascos (sem tampa).
- Coloca os frascos na iogurteira durante 12 horas.
- Deixa arrefecer e só depois os deves fechar com a tampa.
- Reserva no frigorífico (se ainda estiverem “quentes” não coloque logo a tampa).
Ficou com água na boca? Corra para a cozinha, siga os passos que indiquei e faça os seus próprios iogurtes.
Aproveite e partilhe esta receita com os seus amigos ou familiares. Bom apetite!
