E hoje resolvemos fazer uma junção maravilhosa das nossas duas mousses preferidas. E é uma união perfeita: chocolate e morango! Fiz uma de cada vez e foram um pouco ao frio para ficarem mais coesas! Depois foi só colocar uma camada por cima da outra e decorar a gosto! Tenho umas dica para preparar esta Mousse de Morango com Mousse de Chocolate: pode deixar-se a aquafaba alguns minutos no frio antes de bater ou juntar umas gotas de vinagre. E pode ainda acrescentar vários aromas à vossa mousse: café expresso, aroma de baunilha, frutos secos.
E para lhe inspirar nas boas escolhas alimentares, aqui fica o convite para participar no 1º Giveaway Veggie Maria, feito em parceria com a @easygreen_vegan_store. Temos para oferecer um cabaz com: Sim-sala-mi (salame vegetal), Jaca verde, Paprika fumada, Pudim panna cotta com caramelo e uma receita Veggie Maria. Se quiser saber como participal, clique aqui ou vá ao meu Facebook.
Ingredientes da Mousse de Morango com Mousse de Chocolate
Mousse de morango
- 340 ml de óleo girassol/ amendoim
- 220 ml de leite vegetal ( usei soja) bem frio
- 2 clh de chá de essência de baunilha
- 5 clh de sopa de geleia de arroz
- 250 gr de morangos
Mousse de chocolate
- 200grs de chocolate preto (70% cacau)
- 150/200 ml de Aquafaba (se optarem por uma mousse menos coesa)
- 100 ml de natas vegetais
Preparação da Mousse de Morango com Mousse de Chocolate
Mousse de morango
- Trituramos os até obternos uma pasta.
- Bate-se o óleo com o leite de soja, num processador de cozinha até obter um creme consistente ( cerca de 2 minutos na velocidade máxima). Quanto mais frio o leite, mais o creme fica em chantilly. Acrescenta-se a geleia,a essência e os morangos envolvendo bem.
- Deitamos em taças individuais e vai ao frigorífico por 2 horas.
Mousse de chocolate
- Cortamos o chocolate em pedaços mais pequenos e derretemos lentamente em banho-maria, juntamente com as natas.
- Enquanto o chocolate derrete, batemos a aquafaba numa batedeira, ou na bimby com o acessório borboleta (usei água de cozer o grão em casa).
- Batemos a aquafaba até se tornar “claras em castelo” por cerca de 5 minutos, até ficar bem firme, ponto merengue.
- Quando o chocolate estiver derretido juntamos a aquafaba batida e envolvemos muito bem no chocolate até ficar homogéneo.
- Colocamos em taças individuais e levamos ao frigorífico por pelo menos 2 horas.
Faça também a sua sobremesa, surpreenda quem mais ama e receba todos os elogios possíveis. Se gostou da sugestão, partilhe com os seus amigos e familiares e permita que também se possam deliciar com esta receita. Bom apetite!