Mais uma receita para si e que lhe digo, desde já, que fica super saborosa. Desta vez são Muffins de Coco que acho que vai adorar! Estes muffins são super fáceis de fazer e podem ser muito úteis para os seus snacks ou lanches durante a semanana.
Esta é uma receita simples e que pode durar bastante tempo, pode conservar em marmitas de vidro e colocar no frigorífico ou até congelar, de forma a ter sempre de reserva para quando lhe apetecer
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Ingredientes dos Muffins de Coco
- Flocos de aveia (70g);
- Farinha de espelta (100g);
- Coco ralado (10g);
- Bebida de coco (150ml);
- Claras (100ml);
- Ovo (1);
- Pera cozida (2);
- Fermento q.b.
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Preparação dos Muffins de Coco
- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Numa tigela, juntar os flocos de aveia, a farinha de espelta e o coco ralado.
- Em seguida, misturar a bebida vegetal, o ovo e as peras cozidas (reduzidas a puré).
- Bater as claras em castelo e envolver devagar na mistura anterior, até obter uma mistura homogénea.
- Distribuir por formas de silicone e levar ao forno a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.
Não se esqueça de partilhar com os seus amigos, que com toda a certeza também vão querer fazer esta receita.
Espero que goste e que experimente! Bom apetite.
