Nem sei como começar esta receita, é tão boa que até me faltam as palavras! Este doce já percorreu o mundo, é uma verdadeira maravilha adorada por tantos, não só os portugueses mas todos que provam adoram! Estou a falar dos Pastéis de Belém ou, também conhecidos, Pastéis de Nata.
Eu adoro esta sobremesa e então acompanhado com um café ainda é melhor. A minha receita rende cerca de 24 pastéis e pode oferecer à sua família, amigos, vizinhos, quem mais preferir! Ou se quiser, pode congelar antes de levar ao forno e depois quando quiser deliciar-se basta colocar no forno et voilá!
Ingredientes dos Pastéis de Belém
Para a massa folhada:
- 156 gr de farinha T55;
- 156 gr de farinha T45;
- 6 gr de sal;
- 156 ml de água;
- 31 gr de manteiga derretida arrefecida;
- 250 gr de manteiga 82% de MG;
- Farinha para polvilhar.
Para as formas:
- 50 gr de manteiga a temperatura ambiente.
Para a calda:
- 250 ml de água;
- 500 gr de açúcar.
Para o recheio:
- 60 gr de farinha T55;
- 500 ml de leite gordo;
- 1 pau de canela;
- 1 casca de limão;
- 120 gr de gemas (dá aproximadamente 7 gemas).
Preparação dos Pastéis de Belém
Pode ver o vídeo e aprender a fazer esta deliciosa sobremesa:
Agora, está na altura de meter as mãos na massa, literalmente, e fazer estes delicioso dos Pastéis de Belém que toda a sua família e amigos vão ADORAR. Bom apetite!
