Receita especial da Tarte de Lamego

Esta receita é especial, é um doce pecado. Faça esta Tarte de Lamego para adoçar a sua semana.

Ingredientes de Tarte de Lamego

• 200 g de amêndoa, sem pele
• 3 ovos inteiros + 6 gemas
• 400 g + 100 g de açúcar
• 180 ml de água
• 1 casquinha de limão (opcional)
• 1 base redonda de massa folhada

Preparação de Tarte de Lamego

1. Coloque no copo da #bimby as 100 g de açúcar e pulverize por 15 segundos na velocidade 9. Retire e reserve.
2. Coloque no copo a amêndoa e pique 20 segundos na velocidade 7. Retire e reserve também.
3. Coloque agora no copo as 400 g de açúcar, a casquinha de limão e a água e programar 8 minutos, varoma, velocidade 2.
4. Num recipiente, colocar as 6 gemas e os 3 ovos inteiros e mexer bem. Passar depois por um coador.
5. Insira no copo a #borboleta e programar 2 minutos a 100°C na velocidade 2, enquanto adiciona em fio e através do bocal da tampa, a mistura de gemas e ovos. Retire a mistura para uma taça e deixe arrefecer por uns minutos. Envolva então a amêndoa reservada, envolvendo-a delicadamente.
6. Forre uma tarteira de fundo amovível, com a base de massa folhada, mantendo o papel vegetal para ajudar depois a desenformar (apenas recorto o excesso) e com um garfo, picar toda a base.
7. Verter a mistura de ovos e amêndoa e polvilhar com metade do açúcar em pó.
8. Levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC por 20 a 25 minutos.
9. Depois de arrefecer na totalidade, decorar com o restante açúcar em pó.

Este é um doce típico da região, feito com amêndoa e ovos. Bom apetite!