Esta receita é especial, é um doce pecado. Faça esta Tarte de Lamego para adoçar a sua semana.
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Ingredientes de Tarte de Lamego
- 200 g de amêndoa, sem pele
- 3 ovos inteiros + 6 gemas
- 400 g + 100 g de açúcar
- 180 ml de água
- 1 casquinha de limão (opcional)
- 1 base redonda de massa folhada
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Preparação de Tarte de Lamego
- Coloque no copo da #bimby as 100 g de açúcar e pulverize por 15 segundos na velocidade 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo a amêndoa e pique 20 segundos na velocidade 7. Retire e reserve também.
- Coloque agora no copo as 400 g de açúcar, a casquinha de limão e a água e programar 8 minutos, varoma, velocidade 2.
- Num recipiente, colocar as 6 gemas e os 3 ovos inteiros e mexer bem. Passar depois por um coador.
- Insira no copo a #borboleta e programar 2 minutos a 100°C na velocidade 2, enquanto adiciona em fio e através do bocal da tampa, a mistura de gemas e ovos. Retire a mistura para uma taça e deixe arrefecer por uns minutos. Envolva então a amêndoa reservada, envolvendo-a delicadamente.
- Forre uma tarteira de fundo amovível, com a base de massa folhada, mantendo o papel vegetal para ajudar depois a desenformar (apenas recorto o excesso) e com um garfo, picar toda a base.
- Verter a mistura de ovos e amêndoa e polvilhar com metade do açúcar em pó.
- Levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC por 20 a 25 minutos.
- Depois de arrefecer na totalidade, decorar com o restante açúcar em pó.
Este é um doce típico da região, feito com amêndoa e ovos. Bom apetite!
