Embora o Dia de Reis tenha ficado para trás, a alegria de saborear uma autêntica Tarte de Reis não conhece limites temporais. Esta receita encantadora é repleta de tradição e sabor.
Ingredientes de Tarte de Reis
- 2 folhas de massa folhada;
- 3 ovos;
- 150 g de amêndoa moída;
- 150 g de açúcar;
- 150 g de manteiga.
- 3 peras fatiadas;
- 1 colher de açúcar;
- 4 colheres de água;
- 2 colheres de licor de ou vinho do porto.
Preparação de Tarte de Reis
- Corte a pera em fatias finas e coloque num tacho com a agua depois de evaporar coloque o açúcar e o licor.
- Deixe ferver até evaporar todo o licor. Deixe arrefecer antes de colocar na tarte.
- Frangipana ou massa de amêndoas: Coloque numa taça a farinha de amêndoa, açúcar e a manteiga a temperatura ambiente. Misture tudo. Bata os três ovos e reserve um pouco para pincelar a massa folhada.
- Adicione os ovos batidos aos restantes ingredientes e mexa tudo. Coloque a metade da frangipana em cima de massa folhada, depois coloque a fruta e por fim a restante frangipana. Feche o recheio com a outra folha de massa folhada.
- Com uma faca, faça uns riscos com na massa e pincele com o ovo.
- Coloque para cozer em forno pré aquecido a 160 graus por 50 minutos e deixe ficar mais 10 minutos com o forno desligado para ficar bem crocante.
Mesmo que o Dia de Reis já tenha passado, permita-se continuar a celebrar com esta Tarte de Reis irresistível.