Receita Portuguesa de Favas Guisadas com Entrecosto  

Favas Guisadas com Entrecosto é uma das receitas mais típicas do nosso país e que eu adoro. Aliás, esta é daquelas comidas de conforto que se adora ou se odeia. Aprendi a fazer com a minha mãe e em miúda até gostava, mas não tanto como agora.

Estamos a entrar na época das favas e por isso temos de aproveitar a fazer estas receitas, pois o seu período é curto, a não ser que usemos congeladas. Como a minha mãe tem na sua horta aproveito bem a sua época.

A minha receita de Favas Guisadas com Entrecosto é muito simples, embora, seja feita em duas partes, mas garanto que ficam uma delícia. No entanto, assim também facilita, pois pode fritar a carne antes e na hora cozer as favas e concluir a receita. Torna-se prático.

Ingredientes das Favas Guisadas com Entrecosto  

Para a carne frita:

• 1,5kg de entrecosto cortado em pedaços pequenos;
• 4 dentes de alho grandes picados;
• 1 folha de louro;
• 1 colher de chá de colorau;
• 60 a 70ml de azeite;
• 100ml de vinho;
• Sal e pimenta.

Para as favas

• 1 kg de favas;
• 1 cebola média picada;
• 1 dente de alho grande picado;
• 1 folha de louro;
• 1 colher de café de colorau;
• 50ml de azeite;
• 1/2 chouriço (linguiça);
• 1/4 de chouriço de sangue (negrito);
• 1,5L de água;
• 2 molhos pequeno de coentros;
• Sal e pimenta;
• Flocos de malagueta ou outro picante (opcional).

Preparação das Favas Guisadas com Entrecosto  

Pode aprender a fazer esta receita a partir do meu vídeo, veja:

Como vê é bastante simples e fácil confecionar esta receita. No final, terá umas Favas Guisadas com Entrecosto super saborosas!

Tenha sempre esta receita à mão para quando lhe apetecer fazer esta refeição. Bom apetite!