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Receita de Arroz com Carne e Ervilha

Receita de Arroz com Carne e Ervilha
Bernardino Receitas / Arroz com Carne e Ervilha

Como toda gente sabe, estamos na altura do inverno, a estação do frio este ano está castigando muitos países Europeus, inclusive o Reino Unido, e como não temos alternativa nesta época, a não ser aquecer o corpo com comidas quentes ou quando possível bebericando um vinho ou bebidas destiladas.

Além das sopas que são bastante consumidas nesta altura, considero também, uma boa altura para preparar esta receita de Arroz com Carne e Ervilha, que depois de pronta é só desligar o lume do tacho e servir-se. Trata-se de uma receita simples de preparar, sem mistérios, e os seus principais ingredientes encontram-se descritos no próprio nome.

No inverno não nos apetece ir para a cozinha e preparar receitas demoradas e um pouco mais elaboradas em nosso dia a dia, após um dia exaustivo de trabalho, posto que o corpo deseja descansar o maior tempo possível, e sempre que precisamos preparar a nossa refeição ansiamos por comidas quentes que possam aquecer o corpo, é por isso que o inverno é a estação que mais consumimos sopas, também, por serem práticas, fáceis e rápidas de preparar.

Na receita de Arroz com Carne e Ervilha utilizei a carne magra do porco, mas por que a carne suína? Porque é a carne que mais se consome em Portugal e aqui onde moro também, é muito fácil de encontrar a venda nos supermercados ou shops e é também a que tem melhor qualidade por aqui, se compararmos com a carne de vaca, todavia, sei muito bem que no Brasil a carne de vaca é muito mais consumida que a carne suína, além de ser de boa qualidade, então, para os que moram no Brasil, se desejarem, podem substituir a carne de porco pela carne de vaca, que não há problema.

Temo ser criticado pelo tempo de cozimento da ervilha, logo, devo esclarecer que a ervilha utilizada na receita encontrava-se congelada, por isso, o seu cozimento levou um pouco mais de tempo, entretanto, se ela estivesse na temperatura ambiente, levaria o máximo 5 minutos para cozer.

Espero que todos que prepararem a receita de Arroz com Carne e Ervilha, gostem tanto quanto eu e minha família.

Ingredientes do Arroz com Carne e Ervilha

  • 600g de Carne de porco cortada em cubos
  • 350g de Arroz
  • 230g de Ervilha
  • 1/2 Cebola média picada
  • Azeite
  • 1 Folha de louro
  • 2 Dentes de alho picados
  • 1 Colher de sopa de calda de tomate
  • 1 Colher de chá de massa de pimentão
  • 1 Colher de sopa de sal grosso
  • Pimenta
  • 30ml de Vinho tinto
  • 1 Ramo de salsa
  • 1 Colher de chá de colorau picante

Preparação do Arroz com Carne e Ervilha

  1. Corte a carne em cubos e tempere com o alho, a folha de louro partida ao meio, a massa de pimentão, a calda de tomate, o colorau picante, o sal, a pimenta, o vinho tinto e o ramo de salsa.
  2. Lave as mãos e envolva todos os ingredientes, tape e deixe marinar por 2 horas.
  3. Passada as 2 horas, leve um tacho ao lume e adicione um fio de azeite e a cebola picada e deixa-se refogar.
  4. Adicione um pouco d’água ao refogado se precisar.
  5. Assim que a cebola ficar transparente ou loura, adicione a carne, mexa e a deixe cozer por 15 minutos, tape o tacho e aguarde.
  6. Após o tempo estipulado, verifique a carne, mexa e adicione mais água e de seguida o arroz, mexa e deixe que coza por 5 minutos.
  7. Passados os 5 minutos, adicione as ervilha e mais um pouco d’água, tape o tacho e deixe cozer entre 5 a 8 minutos.
  8. Após este tempo, verifique se a ervilha e o arroz estão cozidos, e retifique o sal.
  9. Caso a ervilha esteja rija, adicione um pouco mais d’água e deixa-se cozer por mais 4 minutos.
  10. Após os 4 minutos, verifique se os ingredientes estão cozidos, se estiverem, desligue o lume, sirva-se e bom apetite.

Espero que agrade o paladar de todos que se dispuserem a preparar o Arroz com Carne e Ervilha, assim como agrada o nosso em casa. Por isso envie esta receita com quem mais gosta e, de certeza, que vão adorar receber. Bom apetite!

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Recomendação de Bernardino Receitas

Olá pessoal!

Sou português que vive há mais de 20 anos no Reino Unido, gosto imenso de cozinhar, aprendi com minha mãe quando era gaiato.

As minhas receitas são para todos que apreciam a arte da culinária, que gostam de preparar receitas caseiras portuguesas, me arrisco também no preparo de receitas brasileiras, pois aprecio demais esta culinária.

Para os que não são portugueses e querem aprender um pouco da culinária portuguesa, sejam todos bem vindos, as nossas receitas podem ser um pouco diferentes, porém, muito fácies, e este é o meu objetivo, simplificar a culinária para que qualquer pessoa possa cozinhar sem receio de errar.

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Veja quantas coisas gostosas você poderá preparar, e perceba que não precisa ser um mestre nesta arte para cozinhar deliciosos pratos!

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