Se há algo que nunca sai de moda, é um delicioso bolo de chocolate húmido. Perfeito para qualquer ocasião, desde um simples lanche a uma sobremesa especial, este bolo destaca-se pela sua textura rica e macia, que quase se desfaz na boca.
O segredo? Ingredientes de qualidade e uma preparação cuidadosa que garantem um resultado irresistível. Além disso, o toque de açúcar de coco confere-lhe um sabor ainda mais especial. Preparado para experimentar?
Ingredientes
- 200 g de chocolate de boa qualidade
- 150 g de manteiga sem sal
- 6 ovos
- 185 g de açúcar de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 50 g de farinha de trigo peneirada
- Açúcar em pó q.b. para decorar
Preparação
- Comece por picar finamente o chocolate e coloque-o numa taça resistente ao calor. Adicione a manteiga e derreta em banho-maria, mexendo ocasionalmente até obter um creme liso e brilhante. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
- Separe as gemas das claras dos ovos. Reserve as claras e coloque as gemas numa taça grande.
- Adicione o açúcar de coco às gemas e bata vigorosamente até obter uma mistura clara e espumosa. Este passo é essencial para garantir uma textura leve ao bolo.
- Aos poucos, verta o chocolate derretido na mistura de gemas e açúcar, envolvendo delicadamente para manter a leveza da massa.
- Acrescente o extrato de baunilha, o sal e a farinha de trigo peneirada. Misture suavemente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- À parte, bata as claras em castelo firme. Para verificar se estão no ponto certo, incline ligeiramente a taça – se as claras não se mexerem, estão perfeitas!
- Com movimentos suaves e envolventes, incorpore as claras batidas na massa de chocolate, garantindo que a mistura se mantém arejada e fofa.
- Unte uma forma redonda de fundo amovível com óleo alimentar em spray ou manteiga. Forre o fundo com papel vegetal para evitar que o bolo se agarre.
- Verta a massa na forma e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 a 20 minutos. O tempo pode variar consoante o forno, por isso, faça o teste do palito: o centro deve estar ligeiramente húmido para manter a textura característica deste bolo.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar. Finalize polvilhando açúcar em pó para um toque elegante e apetitoso.
Dica extra
Se quiser um bolo ainda mais intenso, opte por um chocolate com alto teor de cacau (70% ou mais). Além de realçar o sabor, tornará o bolo ainda mais rico e irresistível.
Agora só falta saborear esta maravilha! Ideal para acompanhar com um café ou uma bola de gelado de baunilha. Experimente e deixe-se render a esta tentação!
