Com a chegada dos primeiros raios de sol e do calor, desperta-se um desejo: caracóis. Dizem os entendidos que esta tradição começa nos meses sem “r”, começando em maio e prolongando-se até ao final de agosto. Agora, com a chegada de maio, o apetite por este petisco irresistível começa a fazer-se sentir.
Nada como uma tarde passada numa esplanada, para saborear lentamente estes pequenos manjares. O aroma das ervas frescas e o som das conversas animadas criam o cenário perfeito para desfrutar deste ritual gastronómico.
Com um toque de picante ou simplesmente ao natural, acompanhados por uma cerveja fresca ou um copo de vinho verde, os caracóis tornam-se o centro das atenções, transformando qualquer momento numa celebração da boa comida e boa companhia.
Se já tem saudades deste petisco, que tal preparar esta iguaria aí em casa?
Ingredientes dos Caracóis Cozidos
- 1kg e 200gr de caracóis;
- água q.b;
- 1 bom fio de azeite;
- 4 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 2 malaguetas (piri-piri);
- 2 folhas de louro;
- 1 colher sopa de orégãos;
- sal q.b.
Por isso, que venha maio, que venham os meses sem “r”, que venham os caracóis. É tempo de desfrutar deste petisco tão característico da nossa cultura, num verdadeiro hino à tradição e ao prazer de viver.
