O Dia Mundial do Leite celebra-se a dia 1 de junho. A data foi criada em 2001 pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, com o objetivo de incentivar o consumo de lácteos à população mundial.
O leite é um alimento nutritivo e que traz diversos benefícios para a saúde quando consumido como parte de uma dieta equilibrada.
O leite é um ingrediente amplamente utilizado na gastronomia portuguesa, sendo incorporado em vários pratos e sobremesas tradicionais.
Deixamos aqui algumas receitas de pratos e sobremesas portuguesas em que o leite desempenha um papel importante.
O arroz doce é uma sobremesa popular em Portugal, feita com arroz cozido em leite, açúcar, casca de limão e canela. É cremoso, doce e aromático.
O leite-creme é outra sobremesa clássica que consiste na mistura de leite, gemas de ovo, açúcar e casca de limão, que é cozida e caramelizada no topo para formar uma deliciosa crosta.
Os famosos pastéis de nata são uma das iguarias mais conhecidas de Portugal. Os pastéis de massa folhada são recheados com um creme de leite, ovos, açúcar e baunilha e são uma verdadeira delícia.
Também as queijadas têm na base da receite o leite. São pequenas tortas feitas com queijo fresco, ovos, açúcar e, é claro, leite. Têm uma textura cremosa e um sabor doce e são encontradas em várias regiões de Portugal.
Esses são apenas alguns exemplos da presença do leite na doçaria portuguesa. O leite também é amplamente utilizado em outras preparações, como molhos, sopas e até na finalização de alguns pratos principais, acrescentando cremosidade.
