Quando preparo esta Sopa de Peixe em casa, recebo sempre elogios de todos que a degustam, e a pensar nisto, foi que resolvi compartilhar com todos, o modo como preparo a minha sopa, para que também possam preparar suas respetivas sopas sem medo de errar. Porém sei que existem várias formas de preparação desta sopa, e esta é a minha! Veja que não existe segredo, pois é simples e de fácil preparo, por isso lhes digo, não deixem de preparar a sua também.
O peixe escolhido para a sopa foi a pescada, por vários motivos, porque é saborosa, é mais popular e fácil de encontrar em qualquer lado, bem como possui poucos espinhos o que facilita na hora de separar e desfiar.
O camarão utilizado na receita é o pequeno que se encontra facilmente nas feiras e supermercados, aqui no Reino Unido, Portugal, Brasil, penso que em todo canto do mundo.
Ingredientes da Sopa de Peixe
- 500g Pescada
- 360g Camarão pequeno
- 3 Batatas médias
- 2 Tomates pelados
- Coentros
- 1/2 Cebola picada
- 1 Folha de louro
- 1 Copo de vinho branco ±250ml
- Pimenta branca à gosto
- 1 Litro d’água
- Azeite a gosto ± 60ml
- 3 Colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 Colher de sopa de sal grosso
- 2 Colheres de sopa de massa de pimentão
- Piri piri a gosto
Preparação da Sopa de Peixe
- Inicie a receita colocando umas pedrinhas de sal nas postas da pescada.
- Num tacho ao lume com a água a ferver coloque as postas do peixe para cozer entre 15 a 20 minutos.
- Passado os 20 minutos verifique se o peixe está cozido, se estiver, retire para uma travessa ou tigela e deixe arrefecer.
- Em outro tacho prepare o refogado, adicione o azeite, a cebola, um pouco d’água, e a folha de louro partida ao meio.
- Corte os tomates em pedaços pequenos dentro do tacho, adicione a massa de pimentão, e mexa em seguida os ingredientes.
- Adicione a pimenta e o piri piri, e deixa-se refogar os ingredientes por 10 minutos.
- Passado os 10 minutos, adicione o copo de vinho branco, adicione a água e deixe ferver.
- Retire uma concha do caldo para dissolver a farinha de trigo, para não ficar empelotada na hora de adicionar a farinha na sopa.
- Reserve em seguida.
- Quando o caldo estiver fervendo adicione o sal e de seguida as batatas.
- Deixe cozer as batatas entre 10 a 15 minutos.
- Enquanto as batatas estão a cozer, desfie as postas do peixe, e reserve.
- Passado os 15 minutos, verifique se as batatas estão cozidas, se estiverem, retire a folha de louro e triture os pedaços com a varinha mágica.
- Depois de triturar as batatas, adicione o peixe desfiado, o camarão, e a farinha dissolvida, adicione aos poucos e sempre mexendo a sopa para não ficar empelotada.
- Adicione uma parte dos coentros picados, e reserve o resto para o final.
- Verifique os temperos, principalmente o sal da sopa, pois é hora de corrigir, caso esteja faltando.
- Baixe o lume e deixe a sopa ferver por 5 minutos.
- Passado os 5 minutos, desligue o lume e adicione o resto dos coentros por cima da sopa.
Veja como faço esta sopa divinal:
Agora chegou a hora de preparar esta Sopa de Peixe que faz a delicia de todos! Se achou esta receita uma verdadeira delícia não perca a oportunidade de a partilhar com os seus familiares e amigos. Bom apetite!
