O Caldo Verde deve ser das sopas portuguesas a mais tradicional! Este modo de fazer aprendi com a minha mãe e as couves vieram da aldeia para ficar bem saboroso!
Espero que aprecie!
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Ingredientes do Caldo Verde
- 1,5 l de água;
- 3 batatas médias;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- Azeite q.b;
- Sal a gosto;
- 150 gr de couve galega cortada bem fina;
- Azeitonas q.b/ a gosto;
- Rodelas de chouriço q.b/ a gosto.
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Preparação do Caldo Verde
Antes de começar a fazer a sopa há um passo de extrema importância:
- As couves devem ser Galega, bem escura;
- Deve-se migar bem fina com uma faca afiada ou com a máquina;
- Última etapa é esfregar muito bem a couve migada num recipiente sem água, para a tornar mais macia e o verdete sair, posteriormente adicione água esfregando sempre, essa água não se aproveita.
Robot
- Colocar a água, as batatas,e a cebola no copo, programar 20 min /100°/vel 2.
- Passado o tempo triture 25 seg nas vel 4 5 6.
Adicione a couve,os alhos, o sal e o azeite, programe 12 min/100°/vel colher inversa. - Sirva com uma rodela de bom chouriço e azeitonas.
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Cozinha tradicional
- Coloque a água na panela,adicione a batata cortada em pedaços, a cebola em quartos, e o sal.Deixe cozinhar.
- Triture com a varinha mágica, acrescente a couve e os alhos, retifique o sal e ponha o azeite.
- Deixe cozinha em lume brando!
- Sirva com rodelas de chouriço e azeitonas retalhadas!
Espero que goste desta minha sugestão de Caldo Verde, uma sopa verdadeiramente deliciosa!
Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta sopinha só tem de partilhar a partir das suas redes sociais!
Bom apetite.
