A Tapioca com Chouriço é outra receita de pequeno almoço que preparei utilizando a tapioca como um dos principais ingredientes. A tapioca é uma iguaria tipicamente brasileira, que a princípio parece difícil de ser preparada, pois requer um processo de hidratação adicionando água aos poucos, quando se compra o polvilho seco. Na farinha ou goma de tapioca não se pode adicionar água de menos e nem água demais, pois precisa de uma medida certa para ficar húmida e quando ir ao fogo coagular e virar tapioca. O recheio fica por conta do gosto da pessoa, nesta resolvi inovar e adicionei o chouriço.
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Ingredientes da Tapioca com Chouriço
- 150g de goma ou farinha de tapioca
- 100g de chouriço triturado
- 1 Colher de chá de sal fino
- 1 Colher de sopa de manteiga
Preparação da Tapioca com Chouriço
- Primeiramente adicione o sal na goma ou farinha de tapioca e misture muito bem.
- Se a sua farinha for seca, é necessário umedecer, então, adicione aos poucos água para deixa-la bem húmida. Se sua farinha de tapioca for húmida, não precisa fazer esse processo.
- Após umedecer bem a goma ou farinha peneire, pois para preparar a tapioca precisa ser peneirada.
- Após peneirar toda a goma ou farinha, reserve e prepare o recheio.
- Numa frigideira adicione a manteiga e deixe que derreta para em seguida adicionar o chouriço triturado.
- Adicione o chouriço triturado com o lume brando e deixe fritar.
- Assim que fritar, desligue o fogão e reserve.
- Numa frigideira antiaderente adicione a goma ou farinha de tapioca espalhando muito bem até que cubra toda a extensão da frigideira.
- Em seguida é necessário passar uma colhe ou com a própria mão para que os grânulos se unam.
- Vire a tapioca para que coza do outro lado entre 2 a 3 minutos.
- A seguir retire a tapioca da frigideira, recheie com o chouriço, enrole e reserve.
- Faça o mesmo processo em todas as tapiocas.
- Sirva e bom apetite.
E já está, fácil não achou? Não precisa de sujar muito as mãos no final terá uma tapioca deliciosa e irresistível! Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que não se vão arrepender. Bom apetite!
