Quinta-feira, 27 Janeiro, 2022

Receita de Feijoada à Portuguesa

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A Feijoada à Portuguesa também é um prato típico da nossa culinária que sempre que preparo, mesmo vivendo longe do meu país, sinto como se estivesse trazendo uma parte de Portugal para dentro de casa. Amo a nossa rica culinária e por isso faço questão de preparar não só a Feijoada à Portuguesa, mas todas as receitas tradicionais da nossa culinária que eu gosto e aprecio. Na minha feijoada não adiciono a farinheira, mas é uma questão de gosto, para quem gosta deste enchido pode adicionar que a feijoada fica igualmente deliciosa e não muda nada.

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Ingredientes da Feijoada à PortuguesaPUBLICIDADE

  • 1kg Feijão vermelho
  • 3 Chispes ±1kg
  • 1 Orelha ±200g
  • 1 Entremeada
  • 1 Morcela
  • ½ Chouriço
  • 1 Couve verde
  • 1 Cenoura grande
  • Calda de tomate a gosto
  • 1 Cebola cortada aos quadrados
  • 1 Folha de louro

Preparação da Feijoada à Portuguesa

  1. Num tacho com água a ferver adicione o feijão, as carnes, o chouriço e a morcela, porém, antes de adicionar os enchidos fure para não arrebentar na hora que estiverem cozendo.
  2. Adicione uma pitada de sal, tape o tacho e deixe estar por 20 minutos para cozer os enchidos.
  3. No fim de 20 minutos, retire os enchidos e deixe cozer mais as carnes e o feijão.
  4. Após as carnes estarem cozidas, retire para arrefecer e em seguida cortar aos bocados.
  5. Corte as carnes, e no caso dos chispes separe a carne dos ossos.
  6. No fim de cortar as carnes, corte os enchidos as rodelas, e reserve.
  7. De seguida verifique se o feijão está cozido, desligue o fogão, e prepare o refogado.
  8. Em outro tacho prepare o refogado, adicione um fio de azeite, a cebola e deixe fritar para alourar a cebola.
  9. Após a cebola ficar loura, adicione a cenoura , a folha de louro, um pouco d’água e um pouco de calda de tomate e deixe cozer por alguns minutos.
  10. Acrescente aos poucos o caldo do feijão para em seguida adicionar a couve.
  11. Mexa bem, tape o tacho e deixe cozer por 20 minutos.
  12. Após os 20 minutos, adicione o feijão no preparo, envolva muito bem.
  13. Adicione as carnes e os enchidos e envolva os ingredientes, tape o tacho e aguarde cozer por mais 10 minutos.
  14. No fim de 10 minutos desligue o lume, sirva a feijoada com uma taça de arroz.

Agora é a hora de prepararmos esta deliciosa receita caseira de Feijoada à Portuguesa para diversificar o seu cardápio em casa. Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta receita. Bom apetite!

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Bernardino Receitashttps://www.bernardinoreceitas.site
Olá pessoal! Sou português que vive há mais de 20 anos no Reino Unido, gosto imenso de cozinhar, aprendi com minha mãe quando era gaiato. As minhas receitas são para todos que apreciam a arte da culinária, que gostam de preparar receitas caseiras portuguesas, me arrisco também no preparo de receitas brasileiras, pois aprecio demais esta culinária. Para os que não são portugueses e querem aprender um pouco da culinária portuguesa, sejam todos bem vindos, as nossas receitas podem ser um pouco diferentes, porém, muito fácies, e este é o meu objetivo, simplificar a culinária para que qualquer pessoa possa cozinhar sem receio de errar. Conheça as receitas do meu canal, se inscreva e deixe o seu like se gostar. Veja quantas coisas gostosas você poderá preparar, e perceba que não precisa ser um mestre nesta arte para cozinhar deliciosos pratos!
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