O frio está a chegar e com o frio aproxima-se a altura dos santos e das broas, entretanto e para começar com o pé direito optei por fazer umas deliciosas Broas de Abóbora Menina que são mesmo boas, diferentes das broas tradicionais, mas que eu adoro.
Experimente esta sugestão diferente do tradicional, mas tão boa que merece ser provada.
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Ingredientes das Broas de Abóbora Menina
- 700g de abóbora cozida e escorrida;
- Água e sal q.b. – para cozer a abóbora;
- 550g de farinha com fermento;
- 180g de açúcar;
- Fruta cristalizada (q.b.);
- Sultanas (q.b.);
- Tâmaras sem caroço (q.b.);
- Alperce seco (q.b.);
- Canela em pó (q.b.).
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Preparação das Broas de Abóbora Menina
- Retira a casca e as sementes da abóbora e parte-a em bocados.
- Coze a abóbora numa panela com água e uma pitada de sal.
- Depois de cozida, coloca num escorredor.
- Num alguidar coloca a abóbora escorrida.
- Junta a farinha e o açúcar.
- Envolve- Eu usei o robô [Monsieur Cuisine (Smart)] para amassar.
- Quando estiver bem amassada/envolvida, junta os frutos e a canela.
- Envolve bem os frutos na massa.
- (Pré-)Aquece o forno a 200ºC.
- Forra um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e polvilha com farinha.
- Coloca um pouco de farinha num recipiente vazio.
- Coloca colheradas de massa (uma de cada vez), para tenderes cada broinha.
- Coloca cada broinha no tabuleiro previamente forrado e polvilhado.
- Depois leva-as ao forno [durante 20~30 minutos (ou até estarem cozidas).
Experimente esta deliciosa receita de Broas de Abóbora Menina bem apetitosas e cheias de sabor.
Tem mesmo de experimentar pois de certeza que não se vai arrepender. Bom apetite.
