A Bola de Berlim (português europeu) ou sonho (português brasileiro) é um bolo tradicional da culinária alemã, cuja receita chegou a Portugal durante a Segunda Guerra Mundial pela mão de refugiados judeus, tornando-se um sucesso imediato.
Esta deliciosa sobremesa é polvilhada com açúcar, mas enquanto a Berliner é guarnecida com doces principalmente vermelhos (morango, framboesa, etc.), a bola de Berlim é recheada com um doce amarelo chamado creme pasteleiro, através de um golpe lateral, sendo sempre visível.
Atualmente com a exponencial venda deste produto, também se ampliaram os sabores do recheio, hoje vou rechear as minhas Bolas de Berlim com leite condensado!
Ingredientes das Bolas de Berlim
Para o recheio de leite condensado:
- 4 gemas;
- 500ml de leite;
- 1 lata de leite condensado de 397g;
- 2 colheres de sopa de amido de milho/Maizena;
- 1 pitada de sal.
Para a massa:
- 450g de farinha;
- 500ml de leite;
- 2 ovos;
- 24g de fermento de padeiro;
- 100g de manteiga;
- 1 pitada de sal;
- Açúcar para envolver.
Preparação das Bolas de Berlim
Aprenda a fazer esta receita a partir do meu vídeo, veja:
E com pouco trabalho tem este doce tão conhecido por todos! Estas Bolas de Berlim vão desaparecer num piscar de olhos por isso avise os seus familiares para preparem-se para esta deliciosa sobremesa. Bom apetite.
