Olá gulosos e gulosas! A receita de hoje são as deliciosas Queijadas de Coco com Queijo da Ilha de São Jorge. Esta minha receitinha é ideal para quem ADORA coco e queijo, mas aquele queijo açoriano tão bom e conhecido por tantos.
No final, tem umas queijadinhas bem molhadinhas e bastante fofas. Use queijo da ilha de São Jorge picante pois faz toda a diferença!
Ingredientes das Queijadas de Coco com Queijo
- 400gr de coco ralado (5 cups);
- 400ml de leite de coco (1e1/2 cup);
- 350gr de açúcar (1e1/2 cup);
- 6 ovos inteiros;
- 40gr de farinha sem fermento (1/3 cup);
- 40 gr de manteiga (1/3 cup);
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 100gr de queijo de São Jorge ralado (3/4);
- 375gr de massa folhada;
Preparação das Queijadas de Coco com Queijo
No meu vídeo explico todos os passos destas minhas queijadinhas:
Como vê é bastante fácil confecionar esta receita. No final, terá umas Queijadas de Coco com Queijo da Ilha de São Jorge muito saborosas e bastante fáceis de confecionar! Tenha sempre estes ingredientes na sua dispensa para quando lhe apetecer fazer umas queijadinhas muito irresistíveis. Bom apetite!