A Açorda de Bacalhau com Ovo é um prato emblemático da culinária portuguesa que combina a riqueza do bacalhau com a suavidade dos ovos e o sabor reconfortante do pão.
Esta receita, profundamente enraizada na tradição gastronómica do país, destaca-se pela sua simplicidade, paladar incrível e pelo facto de unir ingredientes comuns de forma extraordinária.
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Ingredientes de Açorda de Bacalhau com ovo
- Bacalhau;
- água para cozer o bacalhau;
- pão (Alentejano);
- ovos;
- dente de alho esmagado;
- coentros picados;
- um fio de azeite
- uma pitada de sal.
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Preparação de Açorda de Bacalhau com ovo
- Leva o bacalhau a cozer. Depois, desfia-o em lascas. (Reserva.)
- Leva os ovos a escalfar na água onde cozeu o bacalhau. (Reserva.)
- À panela (com a mesma água da cozedura), junta coentros, alho e azeite.
- Retifica o sal e deixa que ferva…
- No prato de servir coloca fatias de pão.
- Por cima, as lascas de bacalhau e os ovos escalfados.
- Rega com o caldo de coentros e está pronto a servir!
Siga esta receita tradicional que nunca desilude. Bom apetite!
