Arroz Briane, trata-se de um delicioso prato de arroz paquistanês/indiano. Em geral, é reservado para ocasiões especiais como o Ramadão, nono mês do calendário islâmico dedicado à oração, ao jejum e à caridade, ou em casamentos e festas.
Convide os seus amigos e faça este prato! Cá em casa fazemos muitas vezes e somos todos fãs seja pela praticidade, seja pelo sabor. Se gostar do meu conteúdo pode ver mais no meu Facebook ou então na página de Instagram da Veggie Maria.
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Ingredientes do Arroz Briane
- azeite para refogar
- 2 cebolas grandes picadinhas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de raiz de gengibre fresco picado
- 1colher (chá) de pimenta chili em pó
- 1colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
- 1colher (chá) de açafrão-da-terra em pó. 1 colher (chá) de caril
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá)de caldo de legumes
- 2 tomates médios descascados e picados
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural( usei de soja)
- 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã fresca picada
- 1colher (chá) de cardamomo em pó
- 1 canela em pau (5 cm)
- 2 chávenas de ervilhas
- 500gr de seitan
- molho de soja
- alho em pó
- gengibre em pó
- pimentão em pó
- vinho branco
- louro
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Preparação do Arroz Briane
- De véspera deixamos a marinar o seitan em vinho branco, louro, alho em pó, gengibre e pimentão.
- Refogam-se as cebolas e o alho em azeite, juntam-se os tomates pelados , o seitan e as ervilhas juntamente com o açafrão, o cardamomo, os cravos-da-índia, a canela em pau, os cominhos e o caril.
- Quando tudo estiver bem estufadinho deita-se o iogurte, a hortelã, o gengibre, as pimentas.
- Deixa se estufar mais um pouco e serve-se com arroz basmati, misturado ou em camadas.
Faça e sirva esta típica muito tradicional e consumida na Índia e no Paquistão. Esta é mais uma refeição vegana com muito amor porque vai fazer felizes quem mais gosta. Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!
