Arroz Briane, trata-se de um delicioso prato de arroz paquistanês/indiano. Em geral, é reservado para ocasiões especiais como o Ramadão, nono mês do calendário islâmico dedicado à oração, ao jejum e à caridade, ou em casamentos e festas.
Convide os seus amigos e faça este prato! Cá em casa fazemos muitas vezes e somos todos fãs seja pela praticidade, seja pelo sabor. Se gostar do meu conteúdo pode ver mais no meu Facebook ou então na página de Instagram da Veggie Maria.
Ingredientes do Arroz Briane
- azeite para refogar
- 2 cebolas grandes picadinhas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de raiz de gengibre fresco picado
- 1colher (chá) de pimenta chili em pó
- 1colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
- 1colher (chá) de açafrão-da-terra em pó. 1 colher (chá) de caril
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá)de caldo de legumes
- 2 tomates médios descascados e picados
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural( usei de soja)
- 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã fresca picada
- 1colher (chá) de cardamomo em pó
- 1 canela em pau (5 cm)
- 2 chávenas de ervilhas
- 500gr de seitan
- molho de soja
- alho em pó
- gengibre em pó
- pimentão em pó
- vinho branco
- louro
Preparação do Arroz Briane
- De véspera deixamos a marinar o seitan em vinho branco, louro, alho em pó, gengibre e pimentão.
- Refogam-se as cebolas e o alho em azeite, juntam-se os tomates pelados , o seitan e as ervilhas juntamente com o açafrão, o cardamomo, os cravos-da-índia, a canela em pau, os cominhos e o caril.
- Quando tudo estiver bem estufadinho deita-se o iogurte, a hortelã, o gengibre, as pimentas.
- Deixa se estufar mais um pouco e serve-se com arroz basmati, misturado ou em camadas.
Faça e sirva esta típica muito tradicional e consumida na Índia e no Paquistão. Esta é mais uma refeição vegana com muito amor porque vai fazer felizes quem mais gosta. Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!