E vem mais uma receita típica de Portugal muito apreciada. Este Arroz de Tamboril é uma receita simples, de sabores simples e sem grandes complicações. Na confeção desta receita também pode colocar alguns camarões, inteiros com casca, ou só o miolo. É tudo uma questão de gosto pessoal, ou querer tornar a receita mais rica.
Há várias receitas, umas sem caldos, outras com caldos pré cozinhados de compra, mas eu gosto de fazer o meu caldo na hora e assim também dou uma pré cozedura ao peixe, embora não seja preciso muito tempo de cozedura, seja só mesmo ferver, pois o peixe coze depressa. A forma como faço não requer muitos ingredientes, e é bem simples de fazer. Vamos à receita!
Ingredientes do Arroz de Tamboril
- 2+2 colheres de sopa de azeite;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 folhas de louro;
- 2+1 colheres de sopa de polpa de tomate;
- 1 raminho de salsa;
- 1 tomate pequeno picado;
- 400 a 500g de tamboril;
- 2l de água;
- 1 copo de arroz (200ml);
- 1 colher de café de colorau;
- 1 malagueta ou picante a gosto (opcional);
- Sal e pimenta q.b.
Preparação do Arroz de Tamboril
Aprenda a fazer esta receita a partir do meu vídeo:
Agora está na hora de preparar esta deliciosa receita de Arroz de Tamboril para diversificar o seu cardápio.
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