in

Receita de Arroz Doce tradicional

Receita de Arroz Doce tradicional
Direitos Reservados

Um doce Popular, quem não conhece ou quem nunca comeu arroz doce? Como a minha avó diz, não ha festa nem romaria, sem a famosa travessa do Arroz Doce.

Foi com a minha avó que aprendi a fazer o arroz doce, quando era bem pequena.

É um doce com ingredientes simples, que conseguimos, adquirir em qualquer supermecado!

Há dois tipos de arroz doce, com ovo e sem ovo. De norte a sul do país, de região para região a forma como se confeciona varia. Mas vou vos deixar aqui a minha receita.

Ingredientes do Arroz Doce

  • 1 L – Água
  • 1 Unid – Limão em raspa
  • 1 Unid – Pau de Canela
  • 250 gr – Arroz Carolino
  • 250 gr – Açúcar
  • 5 unid – Gemas
  • 1 L – Leite
  • 70 gr – Manteiga
  • q.b – Sal

Preparação do Arroz Doce

  1. Deixe ferver a água com a raspa de limão e o pau de canela. Adicione o arroz, o sal e a manteiga.
  2. Deixe ferver até que o arroz esteja aberto.
  3. Adiconar o leite aos poucos.
  4. Assim que se sentir que o arroz esta cozido, adicione o açúcar e mexa cuidadosamente, para nao partir o arroz.
  5. Deixe apurar.
  6. Com a ajuda de uma concha, acrescente um pouco deste preparado ás gemas, sempre mexendo, de forma a que as gemas não talhem (a este processo, chama-se temperar as gemas) e acrescente tudo isto, novamente ao tacho, e deixe-se cozinhar em lume brando de forma cozer as gemas, mas nunca deixado ferver.
  7. Retire as raspas de limao e o pau de canela.
  8. Coloque o arroz na travessa e efeite com a canela em pó.

Espero que tenham gostado minha receita simples e rápida de arroz doce tradicional. Bom apetite!

Siga a nossa página para receber gratuitamente as melhores receitas no seu Facebook
Siga a nossa página para receber gratuitamente as melhores receitas no seu Facebook ➜

Classificação da receita

Classificação média 4.3 / 5. Votos: 21

Seja a primeira pessoa a votar nesta receita

Recomendação de Inês Martins

Olá, chamo-me Inês Martins e tenho 27 anos.

Sempre fui uma grande apaixonada pela gastronomia, principalmente mais a parte da pastelaria, então em 2013, fui tirar o Curso de Pastelaria Avançada, na Escolate de Hotelaria de Obidos e neste momento estou a trabalhar num hotel de 5 estrelas em Lisboa.

Gosto muito da pastelaria internacional, mas o que me preenche é a Pastelaria Portuguesa, tanto a popular, a tradicional como a conventual. Sou uma grande apaixonada por receitas com história... por receitas com tradição... por receitas do tempo da minha avó! Gosto de saber a origem e algumas historias a redor dessas receitas. Tento sempre procurar o produto biológico e o produto nacional, para as minhas receitas, pois acho que o resultado final, faz a diferença.

Espero que gostem das minhas receitas.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Receita de Lenços muito deliciosa

Receita de Lenços muito deliciosa

Receita de Bolo de Chocolate simples e rápida

Receita de Bolo de Chocolate simples e rápida