E hoje partilho consigo a minha receita de Beringela Recheada com Tomatada de Soja que foi a marmita de hoje da minha família. Fiz esta receita ontem e hoje levei na marmita e soube muito bem.
Esta minha sugestão é muito simples de preparar, tem poucos ingredientes e também é ideal para quem quer fazer a ponte para uma vida mais vegana!
Faça a sua beringela recheada e delicie-se com uma receita simples, saborosa e que, de certeza, vai adorar e querer repetir. Se tiver alguma dúvida não hesite em deixar nos comentários ou mande-me mensagem.
Ingredientes da Beringela Recheada com Tomatada de Soja
- 1 beringela;
- Azeite q.b;
- 2 dentes de alho;
- 1 folha de louro;
- Sal e pimenta q.b.
Para o recheio:
- 250gr de soja granulada previamente demolhada;
- 1 alheira vegetariana;
- 2 clh de sopa de alho em pó;
- Molho de soja q.b;
- 1 fio de azeite;
- Molho/ polpa de tomate;
- Oregãos q.b;
- “Queijo” vegetariano.
Preparação da Beringela Recheada com Tomatada de Soja
- Cortamos a beringela a meio e retiramos o recheio.
- Levamos a beringela ao forno, por cerca de 20 minutos com o alho esmagado, o azeite, louro e temperamos com um pouco de sal e pimenta.
- Entretanto trituramos todos os ingredientes para o recheio, com exceção do queijo, num processador de cozinha.
- Levamos a lume brando a dourar por uns minutos.
- Adicionamos o molho de tomate e os orégãos, envolvemos e mexemos mais um pouco.
- De seguida retiramos as beringelas do forno e recheamos com a pasta de soja.
- Cobrimos com o “queijo” e voltam ao forno por mais uns minutos.
- Está pronto.
Agora está na altura de ir buscar todos os ingredientes e colocar em prática esta receita tão saborosa, prática e versátil!
Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite!