Receita de Beringela Recheada com Tomatada de Soja

E hoje partilho consigo a minha receita de Beringela Recheada com Tomatada de Soja que foi a marmita de hoje da minha família. Fiz esta receita ontem e hoje levei na marmita e soube muito bem.

Esta minha sugestão é muito simples de preparar, tem poucos ingredientes e também é ideal para quem quer fazer a ponte para uma vida mais vegana!

Faça a sua beringela recheada e delicie-se com uma receita simples, saborosa e que, de certeza, vai adorar e querer repetir. Se tiver alguma dúvida não hesite em deixar nos comentários ou mande-me mensagem.

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Ingredientes da Beringela Recheada com Tomatada de Soja

  • 1 beringela;
  • Azeite q.b;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 folha de louro;
  • Sal e pimenta q.b.

Para o recheio:

  • 250gr de soja granulada previamente demolhada;
  • 1 alheira vegetariana;
  • 2 clh de sopa de alho em pó;
  • Molho de soja q.b;
  • 1 fio de azeite;
  • Molho/ polpa de tomate;
  • Oregãos q.b;
  • “Queijo” vegetariano.
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Preparação da Beringela Recheada com Tomatada de Soja

  1. Cortamos a beringela a meio e retiramos o recheio.
  2. Levamos a beringela ao forno, por cerca de 20 minutos com o alho esmagado, o azeite, louro e temperamos com um pouco de sal e pimenta.
  3. Entretanto trituramos todos os ingredientes para o recheio, com exceção do queijo, num processador de cozinha.
  4. Levamos a lume brando a dourar por uns minutos.
  5. Adicionamos o molho de tomate e os orégãos, envolvemos e mexemos mais um pouco.
  6. De seguida retiramos as beringelas do forno e recheamos com a pasta de soja.
  7. Cobrimos com o “queijo” e voltam ao forno por mais uns minutos.
  8. Está pronto.
Beringela Recheada com Tomatada de Soja
Beringela Recheada com Tomatada de Soja

Agora está na altura de ir buscar todos os ingredientes e colocar em prática esta receita tão saborosa, prática e versátil!

Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite!

Classificação da receita

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Veggie Maria
Veggie Maria
Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef. Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos. Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema. A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.
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