Colher de Pau e Salto Alto
Se vocês são fãs de caril mas estão a tentar comer menos carne, esta receita é uma excelente opção. Acompanhem com um aromático arroz basmati e ficam com uma opção saudável, nutritiva e deliciosa.
Espero que estejam muito entusiasmados com esta receita de Caril de Tofu e Espinafres. É um caril cremoso e reconfortante que não vos deixará ficar mal sempre que queiram impressionar a vossa família ou amigos.
Ingredientes do Caril de Tofu e Espinafres
- 250g tofu fumado
- 1 c.s. molho de soja
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 cebola picada
- 1 malagueta
- 1/2 chávena polpa de tomate
- 1 c.s. caril
- 400ml leite de coco
- 1 chávena folhas de espinafres
- 2 c.s. azeite
- Sal a gosto
- 1 chávena de água
Preparação do Caril de Tofu e Espinafres
- Começamos por marinar o tofu cortado em pedaços com o molho de soja, o alho e o louro. Junta-se uma chávena de água e deixa-se marinar durante pelo menos 30 minutos.
- Numa frigideira aquece-se o azeite, junta-se a cebola e deixa-se ganhar cor forte mas sem deixar queimar. Depois adiciona-se o tofu escorrido com os alhos da marinhada e uma malagueta partida em pedaços. Deixa-se refogar.
- Adiciona-se a polpa de tomate e depois o caril e cozinha-se em lume brando durante alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Junta-se o leite de coco , mexe-se, e por fim, os espinafres e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos mexendo até que engrosse um pouco mais.
- Serve-se com arroz basmati.
Tem mesmo de experimentar esta receita, é daquelas que faz-se uma vez e nunca mais queremos parar por ser tão deliciosa! Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta receita. Bom apetite!
