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Receita de Gratinado de Tofu, Cogumelos e Espinafres delicioso

Receita de Gratinado de Tofu, Cogumelos e Espinafres delicioso
Veggie Maria / Gratinado de Tofu, Cogumelos e Espinafres

Esta receita foi o meu almoço de hoje um Gratinado de Tofu, Cogumelos e Espinafres, não sobrou nada é sinal que cá em casa gostaram.

Os workshops estão de volta, conto receber todos os interessados de braços abertos com muitas dicas e mãos na massa. Se quiser saber mais informações clique aqui!

Ingredientes do Gratinado de Tofu, Cogumelos e Espinafres

  • 300 gr de tofu
  • 200gr de cogumelos
  • 400 gr de espinafres frescos
  • 300gr de batata cortada em cubo frita
  • 400 ml de natas vegetais
  • Molho de soja qb
  • Alho em pó qb
  • 1 folha de louro
  • Vinho branco q. B
  • Óleo girassol qb
  • 3 clh de chá de açafrão
  • 1 clh de chá de noz-moscada
  • 3 alhos
  • Sal q.b
  • Pimenta qb
  • Azeite q.
  • Pão ralado
  • Queijo vegetal q.b

Preparação do Gratinado de Tofu, Cogumelos e Espinafres

  1. Secamos e cortamos o tofu em pequenos cubos e temperamos com vinho branco, alho em pó, molho de soja e a folha de louro com algumas horas de antecedência ( de preferência de véspera).
  2. Demolhamos as batatas, já cortadas num pouco de sal marinho por alguns minutos. Laminamos os cogumelos e salteamos em óleo girassol, com os dentes de alho, sal e pimenta por cerca de 2 minutos.
  3. Juntamos o tofu e os espinafres ao salteado e cozinha por mais 5 minutos.
  4. Escorremos as batatas e fritamos em óleo girassol ou opcionalmente levamos ao forno.
  5. Adicionamos as batatas ao salteado, as natas e o açafrão e a noz-moscada e cozinha por mais uns minutos.
  6. Colocamos numa forma de forno e deitamos o pão ralado e o queijo vegetal por cima.
  7. Vai ao forno a dourar e serve-se com uma bela salada verde.

Se gostou desta receita não se esqueça de experimentar e de me contar como correu. Caso goste deste tipo de conteúdo veja o separador Vegetariano e Vegan no site Receitas de Culinária! Bom apetite.

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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