Se este fim-de-semana tem algum almoço de família e tem de levar algo aproveite para fazer esta receita, com ingredientes super simples e que facilmente todos vão apreciar.
Como sabe, normalmente adoço apenas com fruta as receitas mas desta vez utilizei adoçante para garantir que ficasse ao gosto de todos. Ou seja, utilizei com o objetivo de manter o sabor, mas reduzindo o valor calórico.
O bolo acabou por ‘render’ 12 fatias de bolo e cada uma com 58,5 calorias.
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Ingredientes de Bolo com mirtilos e coco ralado
- 60g de farinha de amêndoa;
- 30g de farinha de aveia;
- 30g de Canderel Eritritol e Stevia;
- 3 claras;
- Raspas de laranja;
- 1 colher de café de fermento;
- 1 colher de sopa de azeite;
- Mirtilos a gosto;
- coco ralado;
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Preparação de Bolo com mirtilos e coco ralado
- Comece por juntar a farinha de amêndoa, a farinha de aveia, o adoçante, o fermento e envolva bem.
- Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior, devagar, até que fique bem envolvido. Por fim, junte as raspas de laranja e mistura.
- Coloque os mirtilos no fundo da forma de silicone e por cima disponha o preparado anterior. Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180ºC.
- Polvilhe com coco ralado.
Uma pequena dica que pode ser bastante útil: a proporção de CANDEREL Eritritol e Stevia é de 1:1 relativamente ao açúcar e por isso é super fácil de utilizar (1g de açúcar = 1g de Eritritol e Stevia). Além disso, 100g açúcar = 400 calorias vs 100g de Eritritol e Stevia = 0 calorias).
