O Bolo de Brioche é uma obra-prima da confeitaria que combina a maciez distintiva do pão brioche com a indulgência de um bolo. Com uma textura leve e um sabor rico, este bolo é ótimo para amantes da doçura refinada.
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Ingredientes de Bolo de Brioche
- 500g de farinha
- 50g de açúcar
- 50g de manteiga (amolecida)
- 250ml de leite (morno)
- 25g de fermento fresco
- 1 pitada de sal
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Preparação de Bolo de Brioche
- Começa por dissolver o fermento no leite morno. (Reserva.)
- Num recipiente junta todos os restantes ingredientes.
- Vai acrescentando o leite (com o fermento) aos poucos, envolvendo
- Mistura tudo numa batedeira com o gancho (ou pás) de amassar.
- Deixa a massa levedar por 40 minutos, coberta (com panos).
- Entretanto, forra uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
- Quando a massa tiver duplicado de volume, transfere para a forma.
- Deixa levedar durante mais algum tempo até duplicarem de tamanho.
- Entretanto, quando estiver a chegar a hora, aquece o forno a 200ºC.
- Pincela com ovo previamente batido e leva ao forno por 40 minutos. Nos últimos 5~10 minutos do forno cubra com papel alumínio.
Este bolo cativante oferece uma experiência gastronómica que permanece na memória. Bom apetite!
