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Receita do Caril de Grão e Abóbora

Receita do Caril de Grão e Abóbora
Veggie Maria / Caril de Grão e Abóbora

E a receitinha de hoje é a ideal para fazer na próxima refeição, um delicioso Caril de Grão e Abóbora! Uma receita fácil, simples e muito nutritiva. Para ficar um prato ainda mais bonito e dar aquele sabor mais fresco acrescentei umas folhinhas de hortelã e servi com arroz basmati, combina muito bem!

ATENÇÃO as inscrições para o meu próximo WORKSHOP no dia 28 de outubro acabam amanhã e só tenho mais duas vagas. Para este workshop reuni algumas das minhas receitas favoritas para partilhar convosco. Sem açúcares refinados, sem lactose e sem glúten, 100% vegetais. Venha passar um serão divertido e de muita aprendizagem numa cozinha tão acolhedora como é os Segredos d’avó. Tem mais informações aqui!

Ingredientes do Caril de Grão e Abóbora

  • 2 cenouras cortadas as rodelas
  • 1 cebola pequena aos pedacinhos
  • 1 dente de alho
  • 1 alho-francês
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de alecrim fresco
  • Uma pitada de sal
  • 2 chávenas de grão de bico cozido
  • 250 gr de abóbora cortada em pequenos cubos
  • tomilho q.b.
  • 1 clh de chá de Curcuma
  • 2 clh de chá de caril
  • 400 ml de leite de coco
  • Azeite q.b.
  • Hortelã q.b

Preparação do Caril de Grão e Abóbora

  1. Deitamos um fio de azeite numa frigideira antiaderente e refogamos por uns minutos a cebola, o alho e o louro.
  2. De seguida adicionamos as cenouras.
  3. Coze em lume brando uns minutos.
  4. Cortamos o alho-francês em forma longitudinal, lavamos e cortamos às rodelas.
  5. Adicionamos ao preparado com um pouco de sal e cozinha por mais uns minutos mexendo sempre bem para fusão dos sabores.
  6. Juntamos o grão e temperamos com o tomilho e o ramo do alecrim.
  7. Misturamos bem, e salteamos por mais uns minutos.
  8. Deitamos a abóbora, o leite de coco, o caril e a Curcuma de deixamos cozinha por cerca de 10 minutos. Tapamos.
  9. Deixamos apurar sabores por uns minutos e está pronto.

Agora é a hora de preparar esta deliciosa receita de Caril de Grão e Abóbora para diversificar o seu cardápio em casa. Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta receita. Bom apetite!

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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