E a receitinha de hoje é a ideal para fazer na próxima refeição, um delicioso Caril de Grão e Abóbora! Uma receita fácil, simples e muito nutritiva. Para ficar um prato ainda mais bonito e dar aquele sabor mais fresco acrescentei umas folhinhas de hortelã e servi com arroz basmati, combina muito bem!
ATENÇÃO as inscrições para o meu próximo WORKSHOP no dia 28 de outubro acabam amanhã e só tenho mais duas vagas. Para este workshop reuni algumas das minhas receitas favoritas para partilhar convosco. Sem açúcares refinados, sem lactose e sem glúten, 100% vegetais. Venha passar um serão divertido e de muita aprendizagem numa cozinha tão acolhedora como é os Segredos d’avó. Tem mais informações aqui!
Ingredientes do Caril de Grão e Abóbora
- 2 cenouras cortadas as rodelas
- 1 cebola pequena aos pedacinhos
- 1 dente de alho
- 1 alho-francês
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de alecrim fresco
- Uma pitada de sal
- 2 chávenas de grão de bico cozido
- 250 gr de abóbora cortada em pequenos cubos
- tomilho q.b.
- 1 clh de chá de Curcuma
- 2 clh de chá de caril
- 400 ml de leite de coco
- Azeite q.b.
- Hortelã q.b
Preparação do Caril de Grão e Abóbora
- Deitamos um fio de azeite numa frigideira antiaderente e refogamos por uns minutos a cebola, o alho e o louro.
- De seguida adicionamos as cenouras.
- Coze em lume brando uns minutos.
- Cortamos o alho-francês em forma longitudinal, lavamos e cortamos às rodelas.
- Adicionamos ao preparado com um pouco de sal e cozinha por mais uns minutos mexendo sempre bem para fusão dos sabores.
- Juntamos o grão e temperamos com o tomilho e o ramo do alecrim.
- Misturamos bem, e salteamos por mais uns minutos.
- Deitamos a abóbora, o leite de coco, o caril e a Curcuma de deixamos cozinha por cerca de 10 minutos. Tapamos.
- Deixamos apurar sabores por uns minutos e está pronto.
Agora é a hora de preparar esta deliciosa receita de Caril de Grão e Abóbora para diversificar o seu cardápio em casa. Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta receita. Bom apetite!
